Колекция от вегетариански и зеленчукови къри рецепти от цял свят, включително тайландски вегански къри, индийски зеленчуков къри и някои нетрадиционни вегетариански и вегански къри рецепти. Вегетарианските къри могат да се консумират, както обикновено, въпреки че обикновено се сервират с ориз. За хранителен тласък свържете домашно зеленчуковата къри с пълнозърнесто пълнозърнесто жито като квиноа , просо или дори кафяв ориз, вместо бяло.
С индийски произход, китайски прах с пет спирачки и популярен сред мюсюлманските общности в Южен Тайланд, Massaman curry е наистина глобално ястие. Тази вегетарианска версия на Massaman curry е опростена версия на традиционно сложната къри, но все пак има ясен ритник. Традиционните масманови къри съставки са пилето и картофите, поради което тази вегетарианска версия използва сейтан , но ако искате да добавите зеленчуци, бих препоръчал бебешка царевица или зелен грах.
Направете лесно домашно жълто тайландско веганско къриче с кокосово мляко, къри на прах, куркума и джинджифил. Двама потребители дадоха тази жълта рецепта за къри, средно 4,5 от пет звезди, и двамата абсолютно я обичаха. Въпреки, че тази рецепта изисква картофи, броколи и карфиол, почти всеки вид зеленчуци може лесно да бъде заменен, какъвто е случаят с повечето рецепти за къри зеленчуци.
03 от 09
Вегетарианска зелена тайландска къри Попплан / Гети изображения Зеленчукови къри на Тайланд имат такъв уникален вкус, тъй като след като опитате, вие със сигурност ще го помните отдавна. Това е смес от няколко подправки, които влизат в една къри паста, която придава на всяка къри, независимо дали е зелена, жълта или червена, изблиците им на запомнящ се аромат. Тази рецепта използва запазена от магазина зелена къри паста, нарязан вегетариански заместител на пиле (въпреки че можете да използвате тофу, сейтан или просто повече зеленчуци, ако не харесвате или не можете да намерите мръсно месо). крайния слой на аромата.
Тази тофка маскала изважда от списъка на веганските къри от цял свят, тъй като идва - не от Индия - а от Великобритания. Вярно е - пилешката tikka masala е британско ястие и изобщо не е родом от Индия. Тази версия, обаче, направена с мариновани и печени тофу вместо пиле, всъщност идва от кухнята на приятелката ми Уенди във Флорида.
05 от 09
Веган кокосови ориз зеленчуци Здравословни зеленчуци, задушени в проста коричка от кокосово мляко. Снимка от Доринг Кейдърсли / Гети изображения Разнообразие от зеленчуци се влага в бърза домашна зелена хляб и разнообразие от подправки, включително кимион и къри. Това е по-сладка къри, тежка на зеленчуците, така че би било подходящо като или странично ястие, или вход. Ако сте тип човек, който обикновено не обича да яде вашите зеленчуци, тази вегетарианска рецепта просто може да промени мнението ви за това. Delish!
Не се събират рецепти за вегетариански къри, без да се добавя най-малко една къри в японски стил. Тази рецепта е за японски къри патладжан, макар че бихте могли да опитате да добавите малко сейтан като заместител на месото или да опитате да добавите някои японски джинджитачки за пълна храна.
Използвайте закупена от магазина вегетарианска червена тайландска къри паста, за да направите този прост, но вкусен червен тайландски кокосови къри с тофу, моркови и пикантни тайландски люти чушлета. Или, ако искате тайландски червени къри, ето още една веганска червена къри рецепта, която да опитате, с пресен нарязан босилек и бебешка царевица.
Добавете някои зеленчуци, подправки, къри на прах и малко вода на вашия crockpot или бавен готварска печка, включете го и вила! Взели сте просто вегетарианско индийско орехово ястие, приготвено след няколко часа по-късно. Ако харесвате индийските свежи зеленчуци, може да искате да опитате и тази рецепта за индийски печени нахутчета .
09 от 09
Повече вегетариански тайландски и югоизточно азиатски къри да опитат
Вегетарианска червена къри снимка от Алис Мартини / Гети изображения