Този сос от червени боровинки е ваканция. Той има по-малко захар, отколкото повечето рецепти от сос от червени боровинки, така че се получава естествената проклетателност на боровинките. Лекото докосване на ябълка, портокал и подправки добавя дълбочина към вкуса.
Не чакайте да сервирате пуйка, за да копаете в този празничен сос - това също е добре със свинско или просто изпечено кореноплодни зеленчуци.
Какво ви е нужно
- 12 унции цели червени боровинки (пресни или замразени)
- 3/4 чаша вода
- 3/4 чаша захар (гранулирана)
- 1/2 портокал (нарязани и нарязани на малки, тънки листа, оставяйте кората)
- 1/2 ябълка (нарязана и нарязана на малки, тънки филийки, използвайте твърд, свеж вид като Granny Smith или Honeycrisp)
- 1 пръчка канела
- 6 цели плода
Как да го направим
- Поставете боровинките, водата, захарта, портокала и ябълката в голяма пот над висока температура.
- Завържете канелата, бахар и скилидки в тензуха или поставете в торбичка за миди. Добавете към гърне с другите съставки.
- Запалете се на висока температура, като се разбърква често. Боровинките ще започнат да се отварят, правейки звук почти като пукане на пуканки. Когато почти всички боровинки са изскочили, изключете топлината.
- Ако ще ядете сос от червена боровинка в рамките на една седмица, просто я прехвърлете в термоустойчив контейнер, покрийте и охладете.
За по-дълго съхранение (1 година) при стайна температура, черпа боровинка сос в стерилизирани 1/2-pint буркани оставяйки 1/2-инчово пространство на главата. Завийте капачките за консервиране. Процесирайте в кипяща водна баня в продължение на 5 минути (коригирайте времето за консервиране, ако живеете на висока надморска височина ).
При всеки от двата метода сосът от червени боровинки ще се сгъсти и ще се сгъсти, така че не се притеснявайте, ако все още изглежда течен, когато за първи път изключите топлината.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 58 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 0 g |