Трябва да направите това вкусно прясна доматена супа през лятото, като използвате домати от вашата градина или от фермерския пазар. Няма нищо подобно на супа, приготвена от лозови узрели домати, които все още са топли от слънцето. Това не вкусва нищо като консервирана доматена супа от детството ти!
Тази супа се замразява добре, така че я направете през лятото, замразявайте в 2 или 4 чаши чай и се наслаждавайте на нея през зимата. За да се отоплява, оставя се да се разтопи за една нощ в хладилника, след това се поставя в тенджера и леко се нагрява, като се разбърква често, докато супата достигне 160 ° F на термометър за храна.
Сервирайте с домашно приготвени сладкиши или с препечен чесън. Приятна зелена салата, нарязана с нарязани гъби и малко грахово зърно, ще бъде добро допълнение към това просто ястие.
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 6 домати от говежди стек, нарязани и нарязани
- 4 узрели рома домати, нарязани
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка бяла пипер
- 2 чаши пиле или зеленчуков запас
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно
- 1/2 чаена лъжичка оранжева кора
- 1 супена лъжица мляно прясно босилек листа
- 1 чаена лъжичка
- пресни листа от мащерка
Как да го направим
1. В тежка тенджера, изстудявайте маслото и гответе лука и чесъна до нежно.
2. Добавете и двата вида домати, сол, черен пипер и запас и оставете да къкри в продължение на 20 минути.
3. Изцедете супата през фин цедка; изхвърлете твърдите вещества.
4. В чиста тенджера, разтопете масло и добавете брашно; гответе и разбърквайте 2-3 минути, за да накарате роуд да сгъсти супата.
5. Добавете 1/2 чаша доматена смес; готва се и се разбърква,
6. Добавете останалата смес от домате и гответе и разбъркайте с тел, докато сместа стане гореща и леко уплътнена.
Разбърквайте оранжева кора, босилек и листа от мащерка и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 250 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 496 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 7 g |