Charoset, неразделна част от пасхата на Seder , е комбинация от плодове, ядки, подправки и вино, предназначени да символизират хоросана, използвана от израелските роби в Египет. Има многобройни вариации в каросерията от еврейските общности по света, но тази версия на ябълка и орех е много типична за стила, направен от ашкеназийските евреи, които идват от Източна Европа. Какво е интересно за тази рецепта е, че тя използва сухо червено вино и захар, а не сладките вина, често използвани в подобни рецепти за чаено дърво. (Ако предпочитате сладкото гроздово вино, като Manischewitz, прескочете захарта или поне намалете количеството.)
Какво ви е нужно
- 5 ябълки Fuji (обелени, заредени и нарязани на големи парчета)
- 1 1/4 чаша орехи (или нарязани бадеми)
- 5 долара захар
- 1 чаша червено вино
- 2 супени лъжици канела
Как да го направим
- Поставете кухненски робот с диск "S" или диск за раздробяване. Добавете ябълките през епруветката, като ги пулсирате няколко пъти, за да отрежете или настържете ябълките по желание.
- Прехвърлете ябълките в голяма купа. Добавете нарязаните ядки, захар, вино и канела. Разбъркайте добре да комбинирате. Покрийте и охладете до готовност за сервиране. Остатъкът ще остане покрит в хладилника за 4 до 5 дни.
Бележки за кухнята
Ако не разполагате с кошер за пасаж, не се притеснявайте - все още можете да направите тази харизма.
Просто накълцайте ябълките силно на ръка или ги изсипете грубо върху ренде. Структурата на вашата козметика ще варира в зависимост от това дали предпочитате да нарязвате или настъргвате. (Обърнете внимание, че настърганите ябълки ще завладеят повече от вкуса на виното и канела, отколкото нарязаните ябълки).
Можете да използвате всяка многофункционална ябълка (или комбинация от разновидности), за да направите харас. Круши, сладко-ябълки, като Gala, Mutsu или Pink Lady са особено добри.
Ако имате достатъчно късмет, за да имате останала чародейка, мислете отвъд храненето на Seder и се насладете на него през цялата седмица. Това е страхотно на скара риба или пиле, или като подправка със сирене.
Още за вашето Seder
Търсите още опции за Charoset, които да служат на вашия пасаж Seder? Тук ще намерите традиционни и съвременни рецепти от цял свят в тази колекция . Тази година, защо да не започнете нова традиция и да служите на любимата си чародея, заедно с рецептата от друга общност в еврейската диаспора?
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |