Пасочният седер е най-широко известната празнична вечеря сред както посветените, така и обикновените неприсъщи евреи. Това е ритуал, изпълнен с разказ, песен, молитва, вино и, разбира се, празнично ястие . Но има много за хостовете да се координират и вечерта може да продължи дълго. Така че как да запазите гостите си комфортно и щастливо - дори и да отнеме известно време, за да стигнат до вечеря?
Оферти за закуски
Не подценявайте успокояващата сила на няколко стратегически поставени купички от бадеми и стафиди или кръгчета около масата Seder.
Работата по пътя през Хагада може да отнеме известно време, а ако гостите са гладни, те са по-склонни да се хванат, или - може би по-лошо - стоически да се хванат в четенето, без да се чувстват наистина ангажирани.
Докато не искате да разрушите апетита на никого преди различните ритуални ястия - да речем, че първият вкус на матцо или харас - това е хубав жест, за да се уверите, че гостите могат да отнемат ръба на глада си, ако се чувстват коварни. За децата или за тези, които живеят в условия като диабет, като имат леки закуски в готовност, за да могат да пасат на ненатрапчиво, може да направи огромна разлика в нивото на комфорт и благополучие.
Налейте доброто вино ...
Независимо дали поради наличието или силата на сантименталност, много хора изсипват сладки тайнствени вина като Манишевиц за Седера. Но кошерните вина са дошли много дълъг път, а селекциите непрекъснато се разширяват и подобряват .
Виждал съм много статии през годините, които предполагат да предлагате "истинско" вино в Seder вместо евтините, смазващо сладки неща, но след това продължете да изброявате бутилки в диапазона от $ 40 до $ 60.
За повечето домакини на "Седер" това не е никак практично или достъпно, като се има предвид, че всеки гост ще пие четири чаши вино и много от тях имат повече от 20 гости!
Но има хубави бутилки в диапазона от $ 10 до $ 15, които правят страхотни аперитиви - особено перфектни за първите две чаши вино, които идват преди храненето на Seder.
Bartenura Brachetto, например, е тълпа, приятна, която е доста ниска с алкохол. Макар и сладка, има нюанс и приятна светлина. За любителите на фризантите един малък избор е и "Малавия" . След като вечеряте започва, има безброй възможности за достъпни вина, които съвпадат добре с всичко, което е в менюто ви.
... Но предлагайте гроздов сок
Въпреки че има халахика (точка на еврейското право), налага се да се пие вино, а не гроздовият сок в Седера, има много причини някой да избере последния. Може би гостът има неразкрито медицинско състояние, което ще направи сока по-безопасен избор. Може би има една очакват майка на масата, която все още не е обявила бременността си и която не иска да привлече вниманието към нейния статут. Хората, които не пият редовно вино, могат да почувстват ефекта си след чаша или две и просто предпочитат да преминат към сок.
Ако имате кафе или две неща на масата, ще бъде по-лесно за гостите да пият това, което ги прави удобни, без да се чувстват като наложителни, или да се притеснявате, че другите ще забележат, че не приемат вино. Ако сервирате разнообразие от вина, това е хубав жест да имате и разнообразие от гроздови сокове на ръка.
По този начин никой няма да знае кой пие газирания гроздов сок вместо блестящото розе - освен ако пиятелят не се интересува от споделянето му.