Търсихме лек, лесен за сервиране сладък десерт, за да сложим край на пасхата. Така че, тествахме тези кафе-мери, един Shabbos, и всички - дори децата - ги обичаха. Не само те са вкусни, но имат изненадващо зашеметяващ външен вид, тъй като зърната от кафе дават на меранките хубав цвят и ивица. Най-доброто от всичко е, че те могат да се приготвят няколко дни преди Seder и да се съхраняват в херметически затворен контейнер.
Какво ви е нужно
- 4 големи яйчни белтъка (запазете жълтъците за друга употреба, ако желаете)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаша захар
- 3 супени лъжици гранули за незабавно кафе
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 250 F. Линия 2 бисквитки с пергаментна хартия. Заделени.
- Поставете белтъка и солта в голяма купа за смесване. Използвайки електрически биберони или електрически смесител, снабден с приставка за шлифоване, удряйте белтъците с висока скорост в продължение на 4 до 5 минути.
- Добавете захарта една супена лъжица, докато побеждавате непрекъснато със средно висока скорост, докато меренето е лъскава и държи твърди върхове , около 10 до 12 минути.
- С шпатула, сгънете в кафе и ванилия, докато кафето се смесва достатъчно, за да създадете ивици.
- Поставете чанта за сладкиши с голям тръбен накрайник и го хвърлете нагоре няколко пъти. Ако нямате торбичка за сладкиши, използвайте голяма чанта Ziploc (няма да ви е необходим тръбен накрайник); сгънете чантата 2 до 3 пъти, за да направите маншет от външната страна на чантата. С помощта на шпатула прехвърляйте меренугата от смесителната купа в сладката или в торбичката Ziploc. Развийте маншета и завъртете горната част няколко пъти, за да затворите чантата и да накарате меранчето да се върне в долната част на чантата.
- Ако използвате пластмасова торба, използвайте ножици, за да изрежете много малък ъгъл от чантата. Изстискайте 1 1/2 инчови кръгчета на мерангуе върху бисквитките. Ако излиза твърде бавно, издърпайте дупката малко по-голяма. Ако стиснете бавно и след това издърпате върха нагоре, ще получите доста добър връх.
- Поставете в предварително загрятата фурна и се печете в продължение на 2 часа. Изключете фурната и оставете вратичката на фурната частично отворена. Оставете мерангурите във фурната най-малко още един час.
- Отстранете целувките от фурната и внимателно ги отлепете от хартията. Ако се задържат, ги върнете в пещта още 30 минути, за да приключите с изсушаването. Охладете напълно в стелажите на фурната. Да се съхранява в херметически затворен контейнер.
Кухня Бележки:
След сложен празник като Seder, бисквитка и пресни плодове са всичко, от което се нуждаете за десерт. Тези кафе мечове се справят добре с домашно приготвени кокосови макарони , шоколадови лешник пълнени дати , и безкисловни шоколадови банани бисквитки . Разбира се, няма нужда да спазвате рецептата за пасхата - опитайте по всяко време на годината за сладко преживяване с следобедно кафе или като част от десерт.
Мержетата също правят страхотен подарък за храна за домашни любимци.
Предпочитате да запишете жълтъците за по-късно? Можете да ги замразите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 31 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 1 g |