Тази пикантна фъстъчена украсена рецепта подобрява класическия бонбон чрез добавяне на модерен елемент - пушено, пикантно чиптолче чили на прах. Получената бонбонка е хрупкава, орехова, сладка, пикантна и ужасно пристрастяваща. Ако не можете да намерите чип чай на прах, можете да заместите друг прах чили (за предпочитане пушен сорт) вместо това.
Какво ви е нужно
- 1 чаена чаша захар (гранулирана)
- 1 чаена чаша царевичен сироп (светло)
- 1 супена лъжица масло
- 2 чаши фъстъци (осолени)
- 1 ½ чаени лъжици сода за хляб
- 1 чаена лъжичка чили прах (chipotle, използвайте повече или по-малко за вкус)
Как да го направим
1. Пригответе лист за печене, като я облицовате с алуминиево фолио и пръскате фолиото с неразтворим спрей за готвене; заделени за сега. Комбинирайте химическия прах и содата в малка купа и оставете настрана.
2. Комбинирайте захарта, маслото и царевичния сироп в средна тенджера на средно висока температура. Разбъркайте докато захарта и маслото се разтвори, след това поставете термометър за бонбони . Продължете да готвите бонбон, като често бъркате, докато термометърът за бонбони достигне 275 градуса.
3. Веднъж на 275, добавете фъстъците към тенджерата и ги разбъркайте, за да ги покриете с бонбона. Бонбоните могат да се сгъстят и да станат трудни за разбъркване, но продължават да се разбъркват и готвят бонбоните, докато термометърът достигне 295 градуса.
4. След като сте на 295, свалете бонбона от топлината и добавете прах и сода за хляб. Содията за хляб ще доведе до разпенване на бонбона, така че внимателно се разбърквайте. След като бъдат вградени, изстържете крехката върху подготвения лист за печене и го разнесете в тънък слой с намалена шпатула. Ако желаете, можете да поставите друг лист лист от фолио или пергамент отгоре и да превъртите бонбона в тънък слой с помощта на валцоващ щифт.
5. Оставете крехката да се охлади напълно, след това да я разчучете на малки парченца на ръка. Съхранявайте пикантен фъстъчен крехък в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица.
Кликнете тук за повече фъстъци рецепти!
Разгледайте още рецепти за бонбони за сладкиши!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 284 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 169 mg |
| Въглехидрати | 40 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |