В най-основното си състояние, карамелът е само захар, приготвена на висока температура и оставена да се охлади и втвърди. Тази рецепта ще ви запознае с карамел, а оттам можете да експериментирате с добавяне на ядки или други аромати.
Не се отлагайте от оцета в рецептата - повярвайте ми, не можете да го опитате в готовия продукт. Някои рецепти от карамел (като този) ще призоват за добавяне на оцет или крем от зъбен камък. И двата продукта са кисели, и помагат на захарта да се вари добре и да се образува правилната кристална структура. Най-долу: оцет помага на вкус на бонбони страхотно. Прекарайте карата!
Какво ви е нужно
- 2 чаши кафява захар
- 4 супени лъжици. бял оцет
- 1 чаша вода
Как да го направим
1. Подгответе тиган от 6х6 инча, като го напръскате със спрей за готвене или го покриете с фолио.
2. Поставете захарта и оцета в средна тенджера и добавете 1 чаша вода. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.
3. Оставете сместа да заври, след това покрийте и продължете да кипете в продължение на 3 минути.
4. Открийте и кипете, докато температурата е 285 градуса или меката пукнатина.
5. Изсипете в готова тава и я оставете леко да се постави.
6. Маркирайте в квадратчета с нож или скрепер от пейка. Нека напълно се втвърдява.
7. Разбийте на парчета и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 26 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |