Какво е Locavore?

Локатор е човек, който изключително или предимно яде храни от местните или регионални храни .

Защо хората ходят на Locavore?

Като ядат локално, повечето локатори се надяват 1) да създадат по-голяма връзка помежду си и с техните източници на храна, 2) да избягват индустриализирани и преработени храни и 3) да подкрепят местната си икономика.

Locavores са склонни да се свързват с храната си, като пазаруват на пазарите на земеделски стопани (известни още като зелени пазари) или се присъединяват към CSA, за да купуват продукти и други продукти директно от фермерите.

Сериозните локатори предпочитат да търсят производители на храни, които искат да подкрепят, а не просто да купуват храни, които идват от техния район.

Ползите от това, че сте Locavore

Като се съсредоточи повече върху наличните храни от местни източници, местообитанията естествено преминават към повече цели храни и по-малко преработени храни. Колкото повече хора започват да търсят по-малки производители и местни храни, те са склонни да намерят повече от тези производители. Тя почти създава малко от обратна връзка.

Това, от своя страна, подкрепя и свързва местните жители с местната икономика. Чрез закупуване директно от земеделските стопани и производителите, locavores се стреми да запази парите, които харчат за храна в своята общност или регион, вместо да ходят на корпорации, които могат да бъдат в цялата страна или някъде другаде изцяло.

Много местообитания биха искали да подчертаят, че също така се хранят много много свежи, много вкусни храни в процеса.

Как местното е местно?

По-голямата част от местообитанията не си дават строга площ, от която да ядат, а вместо това да купуват колкото се може повече храна от фермерите, производителите и продавачите, с които имат връзка, или чиито практики за отглеждане или производство ги обжалват.

Това означава, че някои местонахождения използват определен радиус от дома си, за да следят как местната им храна е. Когато за пръв път стана популярна популярност, радиус от 100 мили е общо разстояние, което хората могат да използват. В зависимост от това къде живеят хората и колко много храни и селско стопанство са наблизо, те могат да се изгубят на 50 (или дори по-малко) мили или до 250.

Няма строги правила.

Съществуват и локации, които приемат нещата по-крайни, разчитайки на собствената си градина до по-голямата част от хранителните си нужди. Тази концепция бе подчертана в проект с една блокова диета.

Какво за захар и кафе и шоколад?

Въпреки, че има локални места, които наистина ограничават диетата си, повечето самоописани локатори дават няколко изключения от местната диета. Обикновено изключените продукти включват кафе, шоколад, сол и / или подправки, въпреки че местонахожденията се опитват да намерят местни производители на кафе, малки шоколадови партиди и вносители на биологични подправки, когато могат.

Мислиш ли, че можеш да бъдеш малко лошо за себе си? Разгледайте Local Eating 101 за повече информация.