Каша

Гроздовете могат да се отнасят до всяко цяло зърно от зърно, което е било минимално преработено, така че да се премахне неговата външна обвивка или корпус, понякога наричана плява. Крушата е пълнозърнест хляб, който задържа кълновете и триците . Те имат сърдечна, дъгообразна текстура и трябва да бъдат напоени или напоени, за да ги омекотят при готвене. Грозната е стара шотландска дума, която се отнася до овесените булгур.

Пшеницата, овесът и ечемикът могат да бъдат преработени в круши.

Овесените орехи се нарязват на овесени овесени брашно. Булгур е друго име за пшеничните булгур, които са полупушени и се използват за производство на таббуле и други ястия. Овесените орехи се нарязват на овесени овесени брашно.

Алтернативно, думата "круша" може да се използва за означаване на елда в нейната форма на ядрото. Това е родственик на ревен и безглутенови зърна. Те се използват при производството на кашха, основна каша в Източна Европа.

Хранене в крушите

Крушовите кълнове задържат високите влакнести трици на зърното, които също съдържат протеини, желязо, мастни киселини и В-витамини. Те все още имат зародиш, който е богат на полиненаситени мазнини и съдържа витамини и минерали. В допълнение, все още имате храненето в ендосперма, което е нишестената част на зърното, което обикновено е всичко, което остава да бъде смляно на брашно.

Четвърт чаша овесени брашно съдържа 160 калории, 4 грама фибри, осигуряващи 16 процента от препоръчителната дневна стойност, 3 грама мазнини, 7 грама протеини, 28 грама въглехидрати и 10 процента от дневната стойност на желязото.

Елда елда е без глутен зърно, намиращо се в традиционната източноевропейска кухня. Това е пълен протеин, който осигурява всички необходими аминокиселини.

Подготовка на булгур

Гроздовете обикновено се приготвят първо чрез накисване и след това бавно се симулират, докато се омекнат. Гроздовете от елда се приготвят по този начин, за да направят традиционното източноевропейско ястие, наречено каша .

Обърнете се към рецептата, която използвате, за да получите упътвания за готвене, когато приготвяте круши. Ако замените зърната или използвате нарязани или натрошени брашно, времето за готвене може да е различно.

Печените брашна от елда се наричат ​​също каша или каши и се използват в много източноевропейски ястия. Те могат да включват kaša, използвана като пълнеж или странично ястие с месо. Kasha Varnishkes са традиционна еврейска рецепта с бодлива паста и елда грис.

Кървавата наденица или черен пудинг се приготвя с елда или ечемик. Гроздовете осигуряват по-голяма текстура в тези традиционни препарати, чиято цел е да не оставят неизползвана част от животното.

В Англия гроздовата пудинг е направена да яде на нощта на Гай Фоукс. Това е печено ястие, което включва пържени, които са били накиснати първо, за да се намали времето за готвене, говеждо месо, праз и лук. Все още отнема много време да се пекат.

Някои хора купуват грозде, за да мелят в собственото си брашно и да запазят цялото хранене на цялото зърно. Това брашно би имало по-кратък срок на годност благодарение на зародиша, но домашните готвачи биха могли да смирят брашното непосредствено преди да го използват.