И докато сме в него, какво е зелен пазар?
Пазар на земеделските стопани (известен също като зелен пазар) е в най-чистата си инкарнация място, където земеделските стопани продават продуктите си директно на потребителите.
Това може да се случи в определена сграда, паркинг, който е празен през уикенда, блокиран участък от улица всеки сряда следобед, поле, под ротондата на търговски център или където и да е друго място, организаторите могат да се случат.
Изключително пресни продукти, месо и яйца от паша, занаятчийски сирена, ръчно изсечен мед и други свежи храни с малка партида са отличителен знак (и референтен показател) на най-добрите пазари на фермери.
Висококачествените пазари на земеделски стопани се виждат не само като място за фермерите, за да получат най-добрата цена, а и за потребителите, за да получат най-добрите продукти, но като място за производители и потребители на храни, за да се съберат, да изградят взаимоотношения и да обменят информация.
Сертифицирани пазари на земеделски производители
Някои пазари на фермери ще публикуват, че са сертифицирани или проверени. Това означава, че пазарът има правила кой може да продава и какво може да се продава на пазара. Такива правила обикновено вървят по начина, по който фермерите могат да продават само собствената си продукция и продавачите на варени храни или занаяти, които трябва да направят продуктите си на ръка.
Пазарите на сертифицирани земеделски производители се управляват от групи (обикновено с нестопанска цел), които създават пазарите (и ги свалят), проверяват фермерите и производителите и дори посещават стопанствата и производителите, за да проверят дали растат, казват, че растат и следват практиките, които твърдят, че правят. Те често имат процес на кандидатстване, за да приемат нови доставчици и дори да провеждат образователни програми в училищата, да имат усилия за набиране на средства за подпомагане на купувачите с ниски доходи и по принцип да работят за постигането на по-добра и по-справедлива хранителна система.
Отвъд продукцията
Заедно с плодовете и зеленчуците, повечето сертифицирани земеделски пазари също имат продавачи, продаващи продукти като яйца, мед и сирене. Някои от тях ще включват птици и месо, а пазарите в близост до палта често имат морски дарове за продажба. Производителите на хлебни изделия и сладкарски изделия са представени на много пазари и особено на по-големите пазари, които са привлечени от уикендите или близо до бизнеса по време на обяда, ще имат щандове - понякога от местни ресторанти - за продажба на готови за консумация храни.
Дръжте очите си за ...
Някои самопровъзгласили се "пазари на фермери" са само пазари, където продавачите продават продукция, която купуват от търговците на едро и след това ги продават на потребителите. Има ли банани на пазара на фермери в Минесота? Кутии за известия за продукти от дистрибутори вместо ферми? Бъдете подозрителни. Продукцията е същата, която се предлага в супермаркетите. Ако това е удобно място за пазаруване, чудесно, но ако не, защо да отидете на трудността да отидете на пазара на земеделски стопани?
Алтернативно правопис: пазарите на фермерите, пазарите на фермерите.
Чудите се защо използваме "фермерите на пазара" и "пазарите на земеделските производители" без апострофа? Просто е: апострофът се превръща в пазар на фермерите или на фермерите, което прави "фермерите" и "фермерите" собственици и е изключително рядко земеделският стопанин или фермерите всъщност да притежават пазара. Пазарите на земеделските стопани са пазари, които включват земеделски производители, но които самите земеделски производители не притежават, поради което няма апостроф.
Получавайте съвети за пазаруване на пазарите на земеделски производители тук .