Свеж и ароматен, тази вегетарианска и веганска рецепта за тиква и соев тестени изделия е естествено по-ниска в сравнение с другите рецепти за сос от тестени изделия и е идеална за необичайно основно ястие за есента или по всяко време.
Ако сте отегчени от обичайните спагети и маринара, опитайте тази рецепта за тестени изделия за нещо различно.
Какво ви е нужно
- 3 скилидки чесън (накълцани)
- 1/2 лук (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици. зехтин
- 3/4 чаша соево мляко (или друго
- вегетарианско мляко, което предпочитате)
- 3/4 чаши тиквено пюре (консервирано или предварително варено)
- 1 1/4 ч. Л. градински чай (или 6 до 8 листа свеж градински чай)
- 1/2 ч. Л. сол (или вкус)
- Черен пипер на вкус (прясна почва)
- По избор: 1/3 чаша ситно нарязани орехи (или кедрови ядки)
- По желание:
- Panko галета (или веганско сирене от пармезан, за загряване)
Как да го направим
- Ако използвате прясна тиква, а не консервирана, пюре в миксер първо, докато гладко.
- В средна пота или в голям тиган, настържете чесъна и лука в зехтин 3-5 минути. Добавете градинския чай и го загрейте за още една минута. Намалете топлината до ниска и добавете соево мляко, тиква и градински чай. Разбъркайте внимателно, за да комбинирате съставките.
- Оставя се да се къкри, докато вкусите се комбинират, около 8-10 минути. Добавете сол, черен пипер и орехи или кедрови ядки, разбърквайте, за да ги комбинирате, след което ги извадете от топлината.
- Поръсете с някои галета или вегетарианско сирене от пармезан, ако искате, за гарнитура.
- Сервирайте върху варени макаронени изделия и се наслаждавайте!
Ако харесвате готвенето с тиква, разгледайте този списък с вегетариански и вегански тиква рецепти .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 214 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 315 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |