Търсите ли вегетарианска рецепта за пшеница булгур? Опитай това. Това е вегетарианец (с вегетарианска опция) булгур от пшеничен пилаф, направен с гъби, зелен лук, червена пипета и свеж магданоз в бяло вино и вар обличане с малко босилек, сол и черен пипер и, разбира се, много здрави пълнозърнеста булгурна пшеница.
Ако харесвате пълнозърнести храни , сандвичи quinoa или оризови салати или оризови пилафи, опитайте нещо малко по-различно от тази супер здрава версия на пилаф от булгур от пшеница . Това е вегетариански, ако вместо маслото използвате вегетариански маргарин.
Обърнете внимание, че тази рецепта прави около 8 порции, така че планирайте да имате някои остатъци, които да се съхраняват в контейнер Tupperware и да отидете на работа на следващия ден. Или, вземи малко от екстра и го увийте в тортила, добавете малко сирене и си направете сандвичи за остатъци за обяд. Тази рецепта е с любезното съдействие на The Wheat Foods Council.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши сурова булгур пшеница
- 3 чаши вода или зеленчуков бульон
- 3 супени лъжици масло (или използвайте вегетариански маргарин, за да го запазите веган)
- 1/2 килограм гъби, нарязани на парчета
- 1 куп зелен лук, нарязан
- 1 сребърен червен пипер, нарязан
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици сухо бяло вино
- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз (или 1/8 чаша суха)
- 1 супена лъжица сух босилек
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. пипер
Как да го направим
В средна тава комбинирайте пшеницата булгур и водния или зеленчуков бульон. Покрийте тигана и оставете да загрее средно-висока температура за около пет минути.
Извадете тигана от огъня и го оставете да престои, за около 5 минути. След още пет минути източете излишната вода или зеленчуков бульон от тигана.
След това разтопете маслото или маргарина в голяма тиган на средна температура. Задушете гъбите, лука и чушките, докато лукът е чист и мек.
Извадете от топлина.
Разбъркайте в лимонов сок, бяло вино, пресен магданоз, босилек, сол и черен пипер и леко хвърляйте, за да се съчетаете добре.
Комбинирайте зеленчуковата смес с приготвената варена булгарна пшеница и сервирайте веднага.
Направа 8 порции брагур пилаф.
Хранителна информация: Всяка доза осигурява приблизително: 145 калории; 4 g протеин; 23 g въглехидрати; 6 g фибри; 5 g мазнина (3 g наситена); 12 mg холестерол; 20 мкг фолат; 1 mg желязо; 342 mg натрий.
Като булгур пшеница? Ето още няколко вегетариански и вегански булгур рецепти:
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 159 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 631 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 6 g |