Опитайте тази тайландска Tofu Satay за вегетарианско / веганско ястие от основно ястие, което е невероятно ароматно и хранително. Рецептата за сатейска марината за това ястие се връща от поколения назад до Тайланд и северен Малайзия и е толкова вкусна, колкото и автентична. Уверете се, че сте го сдвоили с истински салатен сос от фъстъци - лесно е да направите и добавите крайното докосване до великото веганско ястие .
Съвет: Този сатен може да се приготвя на скара или да се готви във фурната ви - вижте инструкциите за пещ под рецептата.
Какво ви е нужно
- 1/2 до 1 пакет
- твърда тофу (приблизително 12 унции)
- 1 червена пипер
- 1/2 лилав лук или жълт лук за готвене, нарязан на клинове за подрънкване
- 2 супени лъжици сусамено семе (по избор)
- 1/4 чаша мляно
- лимонена трева , прясна или замразена
- 2
- шалот или 1/4 чаша лилав лук, нарязан на парчета
- 3 до 4 скилидки чесън
- 1 до 2 пресни червени люти чушки или 1/2 до 3/4 чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 палец-размер парче галангал или джинджифил, нарязани на парчета
- 1/2 чаена лъжичка
- куркума
- 2 супени лъжици земя кориандър
- 2 супени лъжици смлян кимион
- 2 супени лъжици тъмна соев сос
- 3 супени лъжици соев сос
- 6 супени лъжици кафява захар
- 3 супени лъжици растително масло
- Сол на вкус
Как да го направим
- Нарежете тофу в дебели кубчета или дълги парчета. Поставете в смесителна купа и я оставете настрана.
- Поставете всички мариновани съставки (лимонена трева, шалот / лук, чесън, люти чушки, джинджифил / галангал, куркума, кориандър, кимион, соеви сосове, кафява захар, масло и сол).
- Вкус - тествайте марината за сол, подправка и сладост. Забележка : С тази марината трябва първо да опитате солен, следван от сладък и пикантен. Добавете малко сол, ако е необходимо, или повече захар, ако не е достатъчно сладка. Добавете още чили за повече топлина, ако желаете.
- Налейте марината над тофу, завъртете тофу, за да покриете всички страни. Добавете парчетата звънец и луковиците и леко завъртете марината заедно с тофу. Поставете в хладилника, за да мариновавате поне 1 час, или покрийте и оставете да мариноват до 24 часа.
- Сложете тофу, звънец и лук на дървени или неръждаеми шишчета (попийте дървените в мивката 10 минути предварително, за да предотвратите изгарянето). Запазете купата с остатъчната марината за къпане.
- Леко избършете грила с масло, след това поставете шишчета върху огъня. Грил до тофу и зеленчуци са леко кафяви. Когато скачате, оставете с останалата марината. Ако желаете, поръсете със сусам някои сусамени семена след всеки котлет.
- Сервирайте с Easy Satat фъстъчен сос и обикновен ориз , кокосов ориз или лепкав ориз .
Изготвяне на тази печене в пещта
Не забравяйте да попиете дървените пръчки за сатани най-малко 10 минути, преди да използвате този метод. Поставете предварително приготвения соай на лист за печене (ако е необходимо, покрийте първо с пергаментна хартия ). Поставете фурната в BROIL и поставете багажник на най-високото или второто най-високо стъпало на фурната. Плъзнете тофу под бройлета и гответе 5 минути на всяка страна, или докато тофуто е добре опечено и зеленчуците са леко овъглени. Обиколете по средата на готвенето с останалата марината и поръсете със сусам непосредствено преди сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 403 |
| Общо мазнини | 19 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,283 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |