Креолската горчица рецепта, за да се направи у дома

Можете да направите свой собствен горещ и пикантен креол горчица у дома с тази лесна рецепта. Ще използвате семена от горчица и подправки, за да създадете свое собствено подправки за сандвичи, салати или всяко ястие, което изисква ароматна горчица.

Процесът е съвсем прост, но ще трябва да планирате напред. Горчицата трябва да седне най-малко три седмици, за да развие напълно вкуса, преди да го използвате.

Това прави чудесен домашен подарък за празниците. Въпреки това, добре е да започнете точно след Деня на благодарността, вместо да чакате до Бъдни вечер. В крайна сметка, получателите ще искат да го изпробват веднага, така че не ги карайте да чакат.

Доставките, от които ще се нуждаете, включват буркани и капаци, както и голям саксия за вряща водна баня, за да ги стерилизирате. Ще ви е необходима и тенджера, тиган, ролка или кухненски робот, филтър и тензух.

Какво ви е нужно

• 1 чаша бяло вино (сухо)
• 1 скилидка чесън (обелен и смлян)
• 1 чаена лъжичка семена от целина
• 1 чаена лъжичка бахар (земята)
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка карамфил (на земята)
• 1/8 чаена лъжичка индийско орехче (или маска)
• 1 чаена чаша горчица
• 2 супени лъжици оцет от естрагон
• 2 супени лъжици оцет от малц

Как да го направим

1. В малка, тежка тенджера, разбъркайте заедно бялото вино, чесъна , семена от целина, бахар , сол, карамфил и индийско орехче . Доверете го само до кипене, незабавно извадете тенджерата от огъня и го оставете да седне и да стърже непокрита за 2 часа.
2. Междувременно, преперете семената на горчицата, като ги поставите в суха, тежка тиган на средна температура.
3. Загрейте, разкрийте, докато семената започне да се появи.
4. Извадете от огъня, покрийте с хартиена кърпа и оставяйте да се охлади (около 5 до 10 минути).

1. Поставете препечените горчични семена между 2 листа пластмасова обвивка. Смачквайте с валяк, докато не се грундират. Може да използвате и кухненски робот, но не преработвайте семената. Заделени.
2. Стерилизирайте три буркани и капачки с 1 чаша с кипене в продължение на 10 пълни минути и ги оставете в горещата вода.
3. В голяма купа смесете грубо смлян, препечен семе от горчица, оцет от естрагон и оцет от малц в паста.
4. Загрява се виното и подправката на горещо, докато достигне кипене. Изцедете през тензуха или ситен мрежест филтър в купата с горчицата. Разбъркайте, докато се съчетаят добре.
5. Изсипете в горещи, стерилизирани буркани, оставяйки 1/8 инчово пространство за главата и запечатайте капачките.
6. Етикетирайте бурканчетата с датата, на която са били подготвени.
7. Съхранявайте на хладно и сухо място в продължение на 3 седмици преди употреба.
8. След като я отворите, съхранявайте в хладилника.

Използва за вашата креолска горчица

След като вкусовете са се развили, има безброй начини, по които можете да се насладите на креолската горчица. Това е чудесно за сандвичи или за наденица. Той също така прави отлична съставка в картофи или макаронени салати, когато искате малко повече подправки, отколкото други горчици могат да осигурят.

Съхранение на горчицата

Домашната горчица ще продължи по-дълго, когато се съхранява в хладилника, независимо дали е отворена или неотворена. Тя може да продължи до една година, но трябва да бъде изхвърлена, ако видите някакъв вид плесен или откриете аромати или миризми, които изглеждат. Ако го давате като подарък, не забравяйте да включите тези бележки за получателите си.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	6
Общо мазнини	0 g
Наситените мазнини	0 g
Ненаситена мазнина	0 g
Холестерол	0 mg
натрий	28 mg
Въглехидрати	1 g
Диетични фибри	0 g
протеин	0 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.