В Северна Ирландия кафява сода хляб е известен като пшеничен хляб, на юг, сода хляб обикновено се прави с бяло брашно.
Ирландското брашно е много меко и е трудно за печене на квас-квас хляб, откъдето идва и хлябът, използващ сода за хляб.
Хлябът със сода обикновено се пече на гореща чугунена чаша върху открит торфен огън. Хлябът със сода щеше да бъде приготвен в кръг с вдлъбнатина, маркираща кварталите; всяка четвърт, когато се прекъсва, горещо и топло се нарича фара.
Днес хлябът се пече във фурната с последователни резултати, все пак е важна лека ръка.
Какво ви е нужно
- 500 гр. 1 литър 2 пункта пълнозърнесто пшенично брашно
- 1 ½ ч. Л. Сол
- 1 ½ с.л. бикарбонат на сода
- 500 ml / 18 ечетно мляко
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6
- В голяма купа смесете заедно брашното, солта и сода бикарбонат. Добавете мътеницата и разбъркайте, за да се образува насипно тесто.
- Леко прах на работната повърхност с брашно и извадете тестото. Омесете тестото внимателно, докато гладкото.
- Оформете тестото в топка и изравнете до дебелина около 5 см / 2 инча. Използвайки остър нож леко намажете повърхността на тестото под формата на кръст.
- Поставете тестото върху мазнина, изпечете листа и печете във фурната за 30-35 минути, докато се издигне добре и светлокафяв цвят.
- Оставете да се охлади.
Насладете се на дебели резени с масло. Перфектен за следобеден чай .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 310 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 391 mg |
| Въглехидрати | 59 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 13 g |