Ирландският содов хляб е неустоимо лесен за приготвяне, без дрожди или с дълъг изгрев, също много бърз. Ирландското брашно е много меко и е трудно за печене на квас-квас хляб, откъдето идва и хлябът, използващ сода за хляб.
Хлябът може (и беше) направен с цялото бяло брашно, но тестото е трудно да се справя, така че предпочитам смес от двете. За лек хляб се работи бързо и не преработват. Лека ръка ще гарантира успеха.
Хлябът от сода може да се произведе и от пълнозърнесто / зърнено брашно и също така е известен като Wheaten Bread
Какво ви е нужно
- 9 унция / 250 г силно бяло брашно
- 9 унции / 250 грама пълнозърнесто пшенично брашно
- 1 ½ ч. Л. Сол
- 1 ½ с.л. бикарбонат на сода
- 18 fl oz / 500 ml мътеница
Как да го направим
Загрейте фурната до 200 ° C / 400 ° F / газ 6
- В голяма купа смесете заедно брашното, солта и сода бикарбонат. Добавете мътеницата и разбъркайте, за да се образува насипно тесто.
- Леко прах на работната повърхност с брашно и извадете тестото. Омесете тестото внимателно, докато гладкото.
- Оформете тестото в топка и изравнете до дебелина около 5 см / 2 инча. Използвайки остър нож леко намажете повърхността на тестото под формата на кръст.
- Поставете тестото върху мазнина, изпечете листа и печете във фурната за 30-35 минути, докато се издигне добре и светлокафяв цвят.
- Оставете да се охлади.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 498 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 6 g |