Динята е любимо лято в нашата къща. Точно за всеки обича да хапе в сочен парче на барбекю в задния двор или пикник, но да си диня определят не е ограничено до летните месеци. Този сладък и остър див барбекю сос е толкова вкусен, колкото звучи, и още по-добре, това е изключително универсален. Тази рецепта за прясна диня bbq може да се използва като марината, басте, глазура или дори сос за потапяне и е също толкова добър, колкото пилешкото на скара, колкото за потапяне на печени зеленчуци.
В тази рецепта, динята и кафява захар са свежите и сладки аромати, които перфектно балансират соленото ухание на балсамов оцет, соев сос и Дижонска горчица. Също така добавихме малко люспи от червен пипер за малко удари, но ако ви харесат нещата малко по-пикантни, продължете и нагоре дозата. Може би любимото ни нещо за тази рецепта отвъд аромати е, че няма нужда да се подготвяме преди време. Просто смесвайте всички съставки заедно и вие сте на път към една вкусна вечеря - по всяко време на годината!
Един от любимите ни начини да използвате този сос барбекю диня е като марината за пиле , свинско месо, риба или черупчести. Инструкциите по-долу ще ви дадат най-добрите практики за получаване на перфектната марината.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша сок от диня *
- 1/2 чаша балсамов оцет
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша соев сос
- 2 супени лъжици растително масло
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 чаени лъжички люспи от червен пипер
Как да го направим
- Разбърквайте сок от диня , балсамов оцет , кафява захар, соев сос, масло, дижонска горчица , чесън и лютиви пиперки заедно.
- Изсипете достатъчно сос над зеленчуците, пилето, свинското месо, рибата или черупковите мекотели, за да маринитерате, като резервирате за къпане или потапяне по-късно. Рецептата лесно се удвоява или дори се утроява за по-големи ястия или партита.
- Покрийте и охладете няколко часа или през нощта. Ако се пече, печене или печене, не забравяйте да забиете с допълнителен сос, докато зеленчуците или месото готвите, за да запечатате вкуса. Сокът, който не се използва за мариниране или зачервяване, може да се прибави върху варени зеленчуци и месо преди сервиране.
* Забележка на готвача: Можете лесно да закупите готов сок от диня за удобство, но предпочитаме да направим сами. Не само ще бъде свеж, но можете да избегнете всякакви допълнителни захари или добавки в търговските марки. За да направите свой собствен сок от диня, просто изсипете прясната си диня в блендера си (със сигурност ще избегнете всякакви черни семена), смесете около трийсет секунди и ще имате пресен сок от диня. Можете да изберете да наситате сока, за да премахнете част от допълнителната дебелина, но ние предпочитаме да е малко пенливо и гъсто.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 65 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 344 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |