Съботен хляб, известен също като халла, е традиционен еврейски хляб, който е направен, за да отбележи историята на скитане през пустинята от 40 години и манната, която падна от небето преди всяка събота, която държи живия Израел.
Съботен хляб е вкусен бял хляб, направен от 3 яйца. Тя може да бъде направена в съответствие с религиозните наблюдения или може да се използва като вечеря или пикник хляб.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица активна суха мая
- 1 1/3 чаши вода (топло)
- 1 супена лъжица захар
- 2 супени лъжици сол
- 3 супени лъжици растително масло (или мазнина)
- 3 средни яйца (леко побити)
- 5 чаши хляб брашно
- 1 яйчен жълтък (леко побит)
- Гарнитура: макови семена
Как да го направим
- В голяма купа смесете дрожди, вода, захар и сол. Разбърква се в растително масло и яйца. Смесете достатъчно хляб, за да направите дебело тесто, което може да се месят на ръка. Изключете тестото на борда и омесете за 8 минути. Поставете тестото в намазана купа и завъртете тестото в купата, така че и горната част да е леко намазана. Покрийте с чиста кухненска хавлиена кърпа и оставете да изгреете за 1 час на топло, без излишък място.
- Пробийте надолу. Извършете тестото върху леко ореолирана дъска и мехурчета мехури за 5 минути. Разделете тестото на 6 равни парчета. Задайте 3 парчета настрана. Разточете останалите 3 парчета тесто между ръцете си, като направите 3 ивици с дължина от 11 до 12 инча. Линиите се нареждат една до друга на платформена дъска и захващат горните краища заедно. Профилните ленти и дюбелите завършват заедно. Сложете плетен хляб върху мазнината за печене и повторете стъпките за останалите 3 парчета тесто. Покрийте хляба с кухненска хавлия и оставете да се издига на топло, без излишъци място за 30 минути или докато се удвои насипно.
- Открийте хляба и изсипете яйчен жълтък. Поръсете с макови семена. Печете на 400 градуса F в продължение на 40 минути или докато хлябът звучи кухи, когато почукате. Оставете хляба да се охлади на шкафа. Сервирайте топло.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 111 mg |
| натрий | 650 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 5 g |