Що се отнася до цвекло, аз вярвам, че има два вида хора по света - тези, които ги обичат и тези, които са белязани от спомени от лошо, препечено, миризливо, училище кафене цвекло, подсилено като възрастен от каквото и те да в кутии. Цвеклото са вкусни, хора! Те са сладки заради Небето! Предполагам, че знаете кой тип съм.
Печенето на цвекло е извън просто. Опаковайте ги в алуминиево фолио, залепете ги във фурната, докато са меки, оголете ги като варени картофи, парче и сервирайте. Те са страхотни с кисело превръзка или сапунени в саламура и идеални с остър кремаво сирене като фета. Салата от цвекло е нещо, което се случва в къщата ми на седмична основа.
Но този път играх с превръзката. Обичам смрадлика във всичко, което се възползва от тълпата от лимон. Така че това със сигурност ще включва хумус, пита чипове, тахини и определено салата дресинг. Направих основно зехтин и лимонов сок винегрет, но добавих сумак за малко зъб и слой от интересен аромат. Тъй като предпочитам салатните ми превръзки малко по кремообразната страна, обикновено добавям едно докосване на майонеза или горчица, но ако предпочитате, можете да ги оставяте навън.
Какво ви е нужно
- За Салата:
- 3
- цвекло
- 1 / 2s мол (или 1/4 големи) червен лук, обелени и тънко нарязани
- 2 чаши смесена зелена салата
- 1/2 чаша се разпадна
- фета сирене
- За дрехата:
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка майонеза или горчица
- 1/2 чаена лъжичка мед (или повече на вкус)
- 1 чесън чесън, обелени и фино смлени
- 1/2 чаена лъжичка смлян сумак
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Преди да загреете фурната до 400 градуса.
- Опаковайте цвеклото плътно в алуминиево фолио, поставете го върху лист за печене, за да хванете капки и печете във фурната за 45 минути до един час или докато цвеклото лесно се пробие с върха на ножа. Извадете я от фурната и оставете да се охлади достатъчно, за да я махнете. Обелете цвеклото (кората ще излезе лесно с нож за парнг) и заровете.
- Направете превръзката, като разбъркате заедно зехтина, лимоновия сок, майонезата или горчицата (за да помогнете за емулгиране на превръзката), мед и сумак в купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- За да съберете салатите, разделете зелените зеленчуци равномерно на четири плочи, нагоре с еднакво количество нарязан на червено лук, нарязани на цвекло цвекло и раздробено козе сирене. Дъжд с дресинга и сервирайте с парчета пита хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 358 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 8 g |
| Холестерол | 59 mg |
| натрий | 393 mg |
| Въглехидрати | 32 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 21 g |