Тази лесна салата е супер вкусна и практически без мазнини! Азиатските юфка от ориз (или макаронените макаронени фиде) се хвърлят в масив от пресни зеленчуци, скариди и билки за най -добрата салата от макаронени изделия, която ще имате през цялото лято. Безлишният дресинг е изключително вкусен, избухвайки с типичните вкусове на тайландската кухня. Направете пълната рецепта и оставете в хладилника да се насладите по всяко време, независимо дали за бърз и лесен обяд или за освежаваща лятна вечеря.
Какво ви е нужно
- 10 до 12 унции ориз юфка или fettuccine стил макарони юфка
- 1 чаша малка
- варени скариди , размразени и изцедени, ако са замръзнали
- 1 червен или зелен чили, обезкостени и тънко нарязани
- 1 червена пипета, обезкостени и нарязани на тънки ивици
- 3 пролетни (зелени) лук, нарязани на парчета
- 1 чаша прясна кориандър / кориандър, леко нарязан
- 1/2 чаша
- свеж босилек , леко нарязан
- 1/3 чаша сухи печени фъстъци или кашу, несолени, и оставени цели или леко нарязани
- 1/3 чаша лимонов сок (около 2 листа, сок)
- 4 супени лъжици
- рибен сос (наличен в азиатски / китайски магазини)
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 до 3 супени лъжици захар (коригирайте според вкуса)
- 1 до 3 чаени лъжици чили сос, 1/4 до 1/2 чаена лъжичка
- лют червен пипер или натрошен чили (коригирайте според вкуса)
- 2 скилидки чесън, накълцани
Как да го направим
- Подгответе юфка според указанията на опаковката (желаете ги " al dente" ). Изплакнете юфките със студена вода, изцедете и оставете настрана.
- Подгответе салатата, като смесвате всички съставки (лимонов сок, рибен сос, соев сос, захар, лют червен пипер и чесън) заедно в чаша или малка купа, докато захарта се разтвори. Вкус-тест за кисело / сладко, добавяне на повече захар по желание. Имайте предвид, че в този момент вкусът на дресинга ще е много остър, заради сока от липа - но ще се меко, когато се разпределя между юфка.
- Пригответе зеленчуците и скаридите и ги поставете в много голяма салата или смесителна купа . Добавете и билките и ядките. Разбъркайте отново дресинга и го изсипете, като се разбърква добре и се разбърква.
- Сега добавете юфка и отново хвърлете (необходимо е да разпределите превръзката, зеленчуците, билките, скаридите и фъстъците в юфка). Веднъж добре хвърлени, вкус тест на юфка, добавяне на повече сос от риба, ако не са солени или достатъчно вкусно.
- Можете да сервирате тази салата незабавно или да я покриете и поставите в хладилника, докато сте готови за ядене (тази салата ще продължи до 3 дни). Сервирайте веднага от купата или вдигнете и поставете върху сервираща чиния или отделни купи. Гарнирайте с няколко допълнителни стръка от пресни билки, плюс няколко нарязани фъстъци. За онези, които обичат допълнително пикантен, може да се сервира сос от тайландски чили или откъм страната, купена от магазина или домашно приготвена на Nam Prik Pao Chili Sauce .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 401 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 19 mg |
| натрий | 2,692 mg |
| Въглехидрати | 67 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 20 g |