Лесно преобразувайте един западен десерт от пудинг от чиа в японски десерт, като добавите сладък червен боб, който е основен в традиционните японски храни .
Хлябът за семена на Чиа не изисква готвене, а само търпение, за да се остави в хладилника за няколко часа или за една нощ. Изискваните съставки са прости: мляко или някакъв заместител на млякото (соево мляко, бадемово мляко, кокосово мляко), захар, екстракт от ванилия и семена от чиа. Макар и по желание, добавянето на кокосово мляко добавя богат крем вкус към десерта, който е наистина неустоим.
Какво ви е нужно
- За Parfait:
- ½ чаша чай семена
- 1 чаша кокосово мляко
- 1 чаша ванилия соево мляко
- 2 чаени лъжички без алкохол
- екстракт от ванилия
- 4 супени лъжици гранулирана бяла захар, или повече на вкус
- 1 ½ чаши пресни ягоди, грубо нарязани
- 1 ½ чаши пресни малини
- Tsubuan (груб сладък червен боб паста)
- Кремообразен крем (предварително изработен), по желание покритие
- "Бисквитки" (закупени от магазина), незадължително попълване
- За Цувуан:
- 1 чаша azuki боб (малки червени боб)
- 1/3 чаша гранулирана
- бяла захар или повече на вкус
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 - 5 чаши вода, или повече, ако е необходимо
Как да го направим
- Подгответе пудинкта от семена на Чиа.
- В пластмасов контейнер със средно големи размери, комбинирайте семена от чиа, кокосово мляко, ванилова соево мляко, екстракт от ванилия без алкохол и захар.
- Внимателно вградете всички съставки със шпатула, като разкъсате всички бучки от семена, за да създадете гладка смес. Защитете капака и охладете за 6 до 8 часа или за една нощ. Чиа семена "ще се надуе", и колкото по-дълго сместа ще почива, толкова по-дебела ще бъде пудингът.
- Подгответе цувуан (груб японски сладък червен боб). Имайте предвид, че tsuubuan може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни.
- В голяма купа, накиснете azuki боб във вода за една нощ. Фасулът ще се разшири, а някои може да се разцепят. Изплакнете боба, прехвърлете в средно гърне, добавете вода и го загрейте.
- Намалете топлината до средата и накарайте за 10 минути; отстранете и повторете, докато бульонът не изсъхне.
- Намалете топлината до ниска и наситайте azuki зърна за около 1,5 до 2 часа, или до мека. Разбъркайте от време на време, за да сте сигурни, че бобът не се придържа към гърнето и не изгаря. Добавете вода, ако е необходимо, тъй като течността се изпарява.
- След като бобът е мек, добавете захар и сол и постоянно разбърквайте, докато захарта се разтвори (около 3 - 5 минути). Внимателно разбийте зърната Azuki в парче каша, оставяйки някои бобчета непокътнати за структурата. Ако цувуанът е леко воден в природата, тъй като се охлажда, бобът абсорбира течността, създавайки гъста паста. След като се охлади, съхранявайте tsuubuan в херметически затворен контейнер в хладилника.
- Сглобете пудинг.
- Нарежете пресни ягоди и ги оставете настрани. Ако ягодите са проститутки, докосването на гранулирана захар може да бъде изхвърлено с нарязаните ягоди. Измийте и изцедете пресни малини, а след това оставете настрана.
- В мини 4 "високо десертно стъкло, слой ванилия chia пудинг, на върха с пресни плодове, добавете още един слой ванилия chia пудинг, а след това на върха с лъжичка cubun, крем бич и повече пресни плодове. По избор: добавете предварително създадени "бисквитки".
- Сервирайте незабавно.
Забележка: Когато времето е ограничено, tsuubuan може да бъде закупен предварително на повечето азиатски пазари, но сладостта не може да бъде контролирана, когато може да бъде домашно.