Старият любим на семейството, хлябът и пудингът от маслини продължават да се наслаждават, както и от векове. Използването на стар хляб и добавяне на няколко други прости съставки (обикновено мляко, яйца, захар и сушени плодове) прави евтина, пълна и вкусна пудинг.
Хлябът и сладките масла никога не са излезли от модата, за разлика от много други, вероятно поради гъвкавостта си. В тази луксозна версия, вместо стар бял хляб, използвайте маслен, лек Brioche. Добавени към това са обичайните съставки, за да направят соса за крем с добавяне на бял шоколад за още по-декадентност.
Тази лесна рецепта позвънява на промените и дава на добрия стар хляб и пудинг масло отделен лифт. Можете да сервирате и с крема , но не съм сигурен, че се нуждае от него.
Какво ви е нужно
- 10 маслени резенчета
- Бисек хляб (всеки отрязан на 4 триъгълника)
- 1 лъжичка масло
- 2 oz./55g.
- златни стафиди / султана
- 12 fl oz./350 ml. мляко
- 2 мл / 50 мл. двоен / тежък крем
- 50 грама бял шоколад за готвене (нарязан на малки парченца)
- 3 големи яйца (свободно разпространение)
- 1 oz./25g. Бяла захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия (или паста)
- По избор: Dash коняк или ракия
Как да го направим
Поддържа 4
Загрейте фурната 180 ° C / 355 ° F / газ 4.
- Леко намажете маслото с 1 литър / 2 пинта с малко масло.
- Слой, припокриващи се триъгълници на бриох в ястието, след това се поръсва със стафиди.
- Сложете млякото и сметаната в млечен съд и внимателно загрейте върху печката. Внимавайте да не влагате течността; то просто трябва да дойде до леко врязване. Добавете шоколада и разбъркайте, докато се разтопи.
- Междувременно победете яйцата, захарта и ванилията в голяма купа за печене. Продължете да бъркате, докато сместа стане лека, по-въздушна и бледо на цвят.
- Все още се разбърква, бавно добавете загрятото мляко и сметана към захарта и яйцата. Продължете да разбърквате, докато се добави цялото мляко.
- Бавно изсипете соса над бриошката. Не бързайте, или сосът няма да има време, за да бъде погълнат от хляба. След като приключите с изливането, внимателно натиснете повърхността на бриока, за да я натиснеш в соса. Оставете пудинга да престои около 20 минути.
- Поръсете над коняка, ако използвате, след това изпечете пудинг в горещата фурна за 40 - 45 минути. Пудингът е готов, когато е добре възкръснал и хлябът е тъмно златисто кафяво. Сервирайте горещо (с крем или сметана, ако желаете) Обичам го също студено нарязани на големи клинове - идеално за обяд кутия.
- Остатъчен пудинг? Хлябът и пудрата се загрява добре покрити с алуминиево фолио в гореща фурна,
Вместо екстракта можете да използвате ванилия, като разцедете отвора и изстъргвате семената. Добавете семена към млякото и сметаната преди нагряване. Оставя се да се влива в продължение на 5 минути, преди да се натроши млякото върху разбитите яйца. Обичам вкуса на ванилия и нямам нищо против да имам семената, само лично предпочитание, което избирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 461 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 210 mg |
| натрий | 142 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 10 g |