Това сочно печено свинско печено прави вкусно ястие с картофи и страничен зеленчук или сервирайте го настъргано в сандвичи с барбекю сос.
Свинско гърло или бостънски бут, въпреки името, е изрез, който идва от горната част на рамото на свинята. В тази рецепта може да се използва свинско рамо или пресен свински пикник.
Какво ви е нужно
- 4 паунда
- свинско череша (буца от Бостън или свинско рамо, обезкостено)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка суха листа от мащерка
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка прах от лук
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 градуса.
- Извадете мрежата от свинското месо.
- Комбинирайте подправките и билките и разбъркайте добре. Изтъркайте цялото свинско месо.
- Загрейте тежка тиган над висока температура и изпечете печено от всички страни. Ако използвате чугун или тежка тиган, оставете свинското месо в тигана. Или прехвърлете свинското месо в печене или печене. Покрийте с фолио.
- Поставете печеното във фурната, намалете температурата до 325 F и печете за 3 часа. Открийте и продължете печенето за още един час, или докато печенето се окаже тромаво.
- Сервирайте настъргани за извадени сандвичи от свинско месо с гарнитури и страни, или сервирайте с тортили, заедно с подправки в мексиканския стил . Можете също така да сервирате заедно с картофено пюре и зеленчуци.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 443 |
| Общо мазнини | 27 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 172 mg |
| натрий | 413 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 47 g |