Това балсамово и кафяво захарно остъклено свинско филе е отличен избор за неделна вечеря или празнично хранене, а остатъците могат да се използват в сандвичи, хашиш и гарнитури . В рецептата използвайте печено нагоре филе, печено филе или риба или свинско (печено ребро).
Това свинско теле е подправено и след това печено до съвършенство. Преди да се направи печено, то е остъклено с проста смес от кафява захар, горчица и балсамов оцет. Сервирайте това чудесно свинско печено печено с картофено пюре и любимите си зеленчукови ястия. Задушени броколи, зелен или восък и грах са добър избор за зеленчуци или сервират печено с приставка за блюдо. Сладки картофи и дресинг за хляб или царевичен хляб също са чудесни със свинско месо.
Използвайте термометър за храна, за да определите достойнството. Проверете печеното в края на времето за готвене с помощта на сонда за фурна, термометъра за набиране или за месо, или термометър с незабавно отчитане. Вижте разписанието под рецептата за приблизително време за готвене.
Какво ви е нужно
- 1 печено свинско (с кости, около 5 килограма)
- 1 голям скилидка чесън (нарязан наполовина)
- Свийте кошерната сол
- Pinch черен пипер (прясно смлян)
- За глазура:
- 1 1/2 чаши кафява захар (опаковани, светло или тъмно)
- 2 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 2 супени лъжици горчица (Дижон)
- 3 супени лъжици балсамов оцет (или ябълков оцет)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете плитка печене или печене с фолио и поставете багажник в тавата.
- Изтъркайте свинското месо на цялата страна с нарязани страни на чесъна; поръсете със сол и черен пипер.
- Поставете печенето върху стелажа в подготвения тиган.
- Печете в предварително загрятата фурна 350 F за около 2 часа (виж разписанието по-долу).
- Четка с глазура (виж по-долу) около 20 до 30 минути преди свинското месо. Свинското месо трябва да се регистрира между 145 F до 160 F, когато термометърът за храна се вмъква в най-дебелата част на печено, без да докосва костите. Съгласно указанията на USDA, свинското месо трябва да бъде приготвено до минимална безопасна температура от 145 F.
Кафява захарна захар: Комбинирайте глазираните съставки в тенджера; добре се смесва. Разбърква се при средно-ниска температура, докато се появи въздух. Заделени.
Оставете печенето за 10 минути преди да го нарязвате.
Разписание за печене на свинско месо
- Свинско свинско печено, костно - 4 до 5 паунда - 25 до 40 минути на килограм
- Свинско свинско печено, обезкостено - 2 паунда - 26 до 28 минути на килограм
- Свинско свинско печено, обезкостено - от 3 до 4 паунда - от 20 до 25 минути на килограм
- Top Loin (NY), кост в - 2 паунда - 26 до 28 минути на килограм
- Top Loin (NY), обезкостено - от 3 до 4 паунда - от 20 до 25 минути на килограм
- Слава от свинско месо - от 4 до 5 паунда - от 25 до 40 минути на килограм
Може да харесате също и
Бавен готвач Кафяво захарно свинско бельо
Свинско брашно с югозапад подправки
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 922 |
| Общо мазнини | 43 g |
| Наситените мазнини | 16 г |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 269 mg |
| натрий | 523 mg |
| Въглехидрати | 54 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 76 г |