Пудингите са били гръбнакът на британската храна от векове, дори французите издигат своите добродетели - свещено синьо. Най-леките пудинги може да имат диета полицейски крещящ арест, но ако храната е балансирана - лек стартер, а не прекалено много въглехидрати с основен курс - винаги има място за вкусни ястия.
Един от любимите и една ще обикновено се усмихва в класическата британска пудинг на Spotted Dick - запечатаната част се отнася до стафиди и касис в тестото, а думата "пишка" е разговорна дума за пудинг. Понякога се споменава и като забелязано куче за тези с по-деликатна конституция.
Пресейте брашното в голяма смесителна купа; добавете солето и солта и разбъркайте заедно, за да ги комбинирате.
Добавете малко мляко и с помощта на нож, нарязани чрез сместа, добавяне на повече мляко малко по малко, докато тя се събира.
Накрая използвайте ръцете си, за да ги комбинирате в меко, еластично тесто. Добавете още мляко, ако е необходимо.
03 от 06
Стъпка 2 - Извадете тестото
Извадете тестото. RFB фотография Поставете тестото върху леко напечена повърхност и леко се преместете в правоъгълник приблизително 20 см х 30 см (8 х 12 инча), както можете да видите на снимката.
04 от 06
Стъпка 3 - Пълненето
Добавете пълнежа. RFB фотография
В малка купа смесете стафидите, френско грозде, захар и лимонова коричка за пълненето на Spotted Dick .
Равномерно разпределете сместа за пълнене върху валцуваното тестото, като оставяте граница от 1см / 1/2 ". Оцветете границата с малко студена вода, след което внимателно се накланяйте от тесния край, за да образувате някаква форма на гума.
Преди да увиете Spotted Dick, проверете дали кърпата или кърпата няма остатъчна миризма на миещ препарат и т.н. Ако е така, изхвърлете и използвайте чиста кърпа, след това накиснете чистата кърпа или кърпа за кърпа в кипяща вода за няколко минути, за отстраняване на излишната вода.
Опаковайте ролката за надуване в салфетката, която се върти на всеки край при закрепване с кухненски шнур.
Запалете валяка за 2 часа в пара. Като алтернатива, увийте сушената ролка във фолио и го печете в гореща фурна (200ºC / 400ºF / Gas 6) в продължение на 1 час и 30 минути.
06 от 06
Сервирайте със замазки от крема
Сервирайте с копчета за крем. RFB фотография
Разбийте Spotted Dick веднага, след като сте го приготвили, внимавайте да се справите леко, ще бъде доста мек от горене. Нарежете на ролка на дебели резени и сервирайте в загрети купички с капсули от сос "Custard". Custard, перфектният партньор за "Spotted Dick" и е толкова лесно да се направи - просто погледнете рецептата за крем и ще видите, че няма нужда да купувате отново буркан или пакет.
ЗАБЕЛЕЖКА: Не се бъркайте с тестени крем, който е подобна рецепта за сос за крем. Кремът за сладкиши е много по-дебел и се използва при производството на сладкарски изделия, той не е изливащ сос като крем.