Бавно агнешко брашно с розмарин

Розмаринът и гъбите допринасят за ароматизирането на това агнешко месо. Това агнешко готви за около 10 до 12 часа и е идеално за натоварено ядене.

Вижте също
Сладка фурна Braised Lamb Shanks
Хербед Кралят на Агнето с Пан Грей

Какво ви е нужно

• 2 супени лъжици
• екстра винено зехтин
• 4 до 6 агнета, около 6 паунда
• 1 чаша Пино Ноар или Бургундия или друга
• сухо червено вино
• 3 супени лъжици зърнена Дижон горчица
• 1 чаена лъжичка балсамов оцет
• 1 1/2 чаени лъжици сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• 1 натрупана супена лъжица пресен нарязан розмарин или около 1 1/2 чаена лъжичка сух розмарин
• 1 супена лъжица нарязан магданоз или 1 супена лъжица сушени магданоз
• 4 големи скилидки чесън, фино смлени
• 16 унции нарязани гъби
• 1 голям морков, нарязан на кубчета

Как да го направим

1. За да се обелва лука, капка в кипяща вода и се вари в продължение на 3 минути. Трансфер до студена вода. Отрежете кореновия край и изплъзвайте кожите. Може да се използва замразен малък бял лук.
2. В голяма тиган или тиган на средно висока температура, загрейте зехтина.
3. Пригответе агнешките в горещото масло, като често се завъртате, докато се изпече от всички страни.
4. Поставете космените агнешки орехи в бавна печка от 5 до 7 квадратни метра .
5. Добавете белени лук или лукови клинове към бавната печка.

1. Междувременно комбинирайте виното с горчица, оцет, сол, черен пипер, розмарин, магданоз и чесън; заделени.
2. Към горещия тиган добавете гъби и моркови. Готвене на гъби и моркови за около 5 минути, като се разбърква непрекъснато. Сложете зеленчуците върху агнетата.
3. Изсипете винената смес в тигана, като изстържете оперените бита със шпатула. Донеси до кънки; Изсипете агнетата в бавната готварска печка.
4. Покрийте и гответе на HIGH за 2 часа. Намалете топлината до НИСКО и гответе за 6 до 8 часа по-дълго.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории	1401
Общо мазнини	92 g
Наситените мазнини	38 g
Ненаситена мазнина	40 g
Холестерол	425 mg
натрий	1,199 mg
Въглехидрати	15 g
Диетични фибри	3 g
протеин	116 g

(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.