Vin chaud, е прекрасно, леко подправено, затоплящо горещо вино. Въпреки, че тази зима често се смята, че е само за специални поводи, през последните години тя е станала модерна. Времето на нарастващата популярност съвпада с нарастването на зимните спортни дейности като ски и сноуборд. Тази прекрасна напитка с горещо вино е идеално допълнение към менюто за зимни коктейли .
Изберете внимателно виното за Ван Чауд. Никога не използвайте вино за питието, което не бихте пили като редовно вино, ако не е достатъчно добро да служите на вечеря, тогава то няма да работи топло. Една от основните критики на Вин Чауд от хора, които не го харесват, е, че той е кисел или горчив вкус; това е качеството на виното, а не рецептата. За най-добър аромат, използвайте младо, плодово, червено вино, по-стари вина, особено тези, отлежали в дъб, ще имат тежки танини и могат да бъдат горчиви при затопляне.
Какво ви е нужно
- 1 х 5-инчов ½ инчов парче оранжева кора
- 1 бутилка с добро качество червено вино
- 4 малки канела пръчки
- 4 супени лъжици гранулирана захар
- 2 кардамови шушулки
- 5 цели карамфил
- 1/3 чаша добро качество Коняк
Как да го направим
Как да направите своя прекрасен vin chaud:
Преди да започнете, вземете оранжевата миризма и внимателно отстранете колкото се може повече от бялото сърце, колкото можете, ако оставите това, ще накарате виното да е горчиво, когато се нагрее.
Смесете всички съставки, включително оранжевата кора, заедно в голяма тенджера.
Пригответе сместа точно под котлен камък върху най-ниската топлинна настройка на пещта. Не позволявайте на виното да заври, тъй като това ще унищожи вкуса.
Газираното вино е достатъчно топло, когато захарта се разтвори и издърпа и вдигне лъжица от виното. Тази нежна топлина ще бъде и температурата за поддържане на топлото вино, никога по-топла.
Ако желаете, издърпайте подправките от виното, като ги излеете през сито с фино сито или сивкава коприна, но те също могат да се съхраняват, в които те ще продължат да се развиват, колкото по-дълго са там, всичко е въпрос на вкус.
Щом виното е силата, която желаете, добавете 1-2 супени лъжици коняк в загрята чаша и изсипете препечено вино върху него. Съществуват и специални тежки, обработени очила за запечено вино, но чаша също може да работи както добре.
Вариации на традиционния Vin Chaud: Както по-горе, най-доброто вино е плодово, сравнително младо червено вино, не е необходимо да е скъпо, а само прилично качество. Можете да изключите коняка за уиски, или дори плясък на Amaretto може да бъде чудесна алтернатива, алмонд аромат, въпреки че коняк е обичайното допълнение.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 143 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7 mg |
| Въглехидрати | 17 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 0 g |