В кулинарното изкуство изразът а-ла-карт означава елемент от менюто, който се определя индивидуално, а не като част от хранене. Тя идва от френски и преведена, буквално означава "с карта", отнасяща се до конкретни елементи, изброени в менюто.
Например, пилешки гърди на скара а ла карт ще се сервират без ориз, картофи или зеленчуци.
А ла карт може да се отнася и до меню, в което елементите, представени в менюто, са точно както ще ги получите на масата.
Вечерята би могла свободно да поръча отделни чинии като зеленчуци и картофи. Често ще видите такова меню на високи стекове.
Четене на меню
Стандартното меню на ресторанта обикновено цитира цените а-ла-карт. Това означава, че всеки елемент от менюто ще има своя собствена конкретна цена, свързана с него. Можете да изберете и изберете елементите от менюто, което искате да поръчате. Ще бъдете таксувани за всеки елемент, който сте избрали.
Други мероприятия за хранене
А ла карт поръчките са противоположното подреждане на менюто с привилегировано фиксирано меню ("pree feeks") или шведска маса, която можете да хапнете. С менюто за пристанище-фиксиране някой вечеря може да поръча предварително зададен набор от курсове, като предястие, основен курс и десерт, за определена цена. Може да имате възможност да избирате от няколко зададени елемента за всеки курс. Ценовите менюта обикновено са три, четири или пет ястия, а понякога включват и сдвояване на вино за всеки курс (срещу допълнително заплащане).
Консумацията на шведска маса обикновено е една зададена цена на човек. След като вечерята е платила, този гост е свободен да посещава бюфета толкова пъти, колкото пожелае, и както подсказва името, яжте колкото искат.
А-А-карте е най-добрият вариант за хранене?
Определянето на най-добрата опция за хранене наистина се свежда до лични предпочитания, основаващи се на това колко сте гладни, колко искате да похарчите, и какви са ресторантите или събитията, които празнувате.
Например, ако се насладите на голямо разнообразие от храни или искате да хапнете много, бихте могли да ви предложат един добър бюфет. Ако се наслаждавате на няколко курса, но не желаете многократни избори, полезно е менюто за фиксиране на приходите. Цената за фиксиране на приходите също е приятна, ако се храните с голяма група и ще споделяте цената на храната. Тъй като храненето на всеки вечеря ще струва една и съща сума, в края на храненето няма да се изчисляват много. Въпреки това, ако искате да опитате само няколко ястия или да поръчате няколко мезета и да се откажете от основния курс, приготвянето на ястия а ла карт вероятно е най-добрият ви вариант.
Имайте предвид, че данъкът и безплатната такса обикновено се таксуват в допълнение към а-ла-картната цена в менюто. Макар че това обикновено се случва и при цените на фиксираните цени, така и при менютата на шведска маса, можете да попитате ресторанта, ако имате въпроси.