Тъй като бавно започваме да преминем от пролетта към топлите дни на лятото, тази салата прави чести изяви на вечерята, особено когато вечеряме на открито.
Съпругът ми и аз се радвахме на разнообразие от тази салата, докато празнувахме годишнината от сватбата на Кейп Код преди няколко години. Нашите домакини в The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast сервират това като ястие за закуска (минус авокадо). Бях толкова ударен, че се върнах вкъщи, за да го пресъздам (със собствен обрат). Просто не можех да се наситя.
Колоритен свеж от сладки и сочни доматени диви чушки се хвърля в светъл и жизнерадостен винегрет и се сервира успоредно с нарязания авокадо. (Има ли нещо по-прекрасно от нарязването на перфектно узряло авокадо?). Обвит с натрошена фета и пресен магданоз, тази проста, но ароматна салата без глутен е чудесно приятно ястие за всяко хранене - обяд, вечеря или вечеря.
Можете със сигурност да направите салатата си сама. Нямате фета на ръка, а не фен на фета? Използвайте раздробено козе сирене или пропуснете изцяло сиренето. На мястото на гастрономното домати можете да използвате чери домати или дори нарязани домати от говежди стек.
При приготвянето на винегрет се уверете, че използвате глутен без дийон горчица, тъй като някои марки горчица включват оцет, дестилиран от глутенови зърна.
Това странично ястие ще бъде вкусно поднесено заедно с печено пиле, сърдечна бяла риба или дори на скара тофу кебап.
След като извадите ямата, за да отрежете авокадото, дръжте ямата! Има някои много полезни употреби за тази авокадо яма, която не бихте очаквали.
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица смляна шалот
- 1 супена лъжица мляно пресен италиански плосък листенца магданоз
- ½ ч.л. без глутен дижон горчица
- ½ ч. Кленов сироп
- 2 супени лъжици екстра девствено зехтин
- 10 oz гурме домат (или чери домати)
- 1 голямо авокадо, нарязано нарязано и тънко нарязано
- 1 супена лъжица пресен италиански плосък листенца магданоз, нарязан (за гарнитура)
- 1/4 чаша фрута се разпада
- Сол и черен пипер, на вкус
Как да го направим
- В малка купа комбинирайте мляно шалово, без глутен дижонска горчица, кленов сироп и нарязан магданоз. Много бавно се разбърква в зехтина до емулгиране. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Заделени.
- Измийте и подсушете гурме медните домати. Нарежете малките домати на половина и по-големите. Поставете домати в голяма смесителна купа.
- Изсипете половината от винегрет над доматите и хвърлете да се съчетаят.
- Подредете домати в средата на сервиращо блюдо и, ако желаете, изсипете допълнителен винегрет. Подредете авокадо филийки около домати в един или два слоя.
- Гарнирайте цялото ястие с натрошена фета и нарязан пресен магданоз. Като алтернатива можете просто да хвърляте всичко заедно и да ги излеете в купа или върху чиния.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите - не всички марки са създадени равни. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 131 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 6 mg |
| натрий | 118 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 2 g |