Богат, гладък и сладък, с наситена с пикантни напитки, този крем карамелов сос е идеалното допълнение за десерти без млечни продукти. Независимо дали сте непоносими към лактоза, алергични към мляко или веган, това е сос, който ще задоволи удовлетворението на вашия сладък зъб, без да нарушава вашата диета. Но тъй като карамелът е разтопена захар, то не е точно калоричен за всички. Използвайте това пестеливо, докато се наслаждавате на сладкото си удоволствие.
Прави около 1 1/2 чаши
Какво ви е нужно
- 2 чаши захар (органично бяло гранулирани)
- 1/2 чаша вода
- 1/4 чаша
- агаве нектар (лек)
- 1/2 чаша
- кокосово мляко (не кокосово мляко)
- 2 супени лъжици маргарин (без млечни продукти)
Как да го направим
- В малка тенджера със средно висока температура, донесе захарта, агавеният нектар и водата до кипене, като първо се разбърква добре, за да се разтвори захарта.
- Намалете топлината до ниска и гответе, докато течността е дълбоко кехлибарена на цвят, около 12 минути, като периодично завъртете тигана, за да осигурите равномерно готвене.
- Извадете тенджерата от топлина. Много внимателно (сместа ще балон), разбъркайте в кокосово мляко, без млечни соеви маргарини и сол до гладка.
- Оставете да се охлади леко, преди да използвате, за да запълните тортата, да покриете ябълките или да сервирате сладолед без млечни продукти.
Състав на заместителите и съвети за готвене
Може да предпочетете използването на актав нектар, който изисква тази рецепта, но сироп от джинджифил или традиционен лек царевичен сироп работи също толкова добре. Като заместител на бялата гранулирана захар в тази рецепта, можете да опитате кокосова захар. Той има по-нисък гликемичен индекс от обикновената захар при 35. Той също има витамини и минерали, включително витамини от вида B, калий, магнезий, цинк и желязо, както и глутамин. Въпреки че не са нискокалорични, споделянето на подобна калория и въглехидрати се приготвя като захар, то е по-питателно, а някои хора, които следват диетата Paleo, използват кокосова захар вместо бяла гранулирана захар, тъй като тя естествено се извлича от цветното пъпче кокосова палма. Друга заместителна съставка, която може да работи, е използването на неподсладено бадемово мляко вместо кокосово мляко. Сокът ще бъде по-ликвиден, но вкусът ще се запази. Също така, ако искате да избегнете соята, можете да използвате други марки веганско масло взаимозаменяемо.
Този сос от карамел може да се сервира по много начини. От овесена каша до тост до вафли и всеки друг десерт, който можете да си представите, този вегетариански карамелов сос може да го подобри. Използвайте го за сладки като тези без рецепта за карамел без млечни продукти или за обличане на безквартирани слънчогледи. Друга употреба на този сос е като напояване на плодове. Ябълките са очевидният избор, но крушите и прасковите са дори по-сладки, с дъжд. На последно място, но със сигурност не на последно място, наберете вашата закуска на пуканки с този сос от карамел за вашия собствен вегетариански пуканки от карамел.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 4 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 17 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |