Сухите смокини са взаимозаменяеми с други сушени плодове в рецепти
Смокините са малки, сиропови сладки снопчета. Смокини могат да се консумират пресни или сушени и да се включат в рецепти, за да помогнат да се добави текстура, друго ниво на вкус и сладост. Вероятно сте опитали смокини преди в малкото популярни валцувани бисквити, пълни със смокинови паста, наречени Фиг Нютони.
Тъй като смокините не са най-често срещаните плодове в американската пътека, научете повече за това как да ядете свежи смокини, да готвите с тях, някои съвети, когато използвате сушени смокини и как да ги измерите.
Как да ядем фиг
Свежите смокини се предлагат в много разновидности и могат да се консумират цели. Фигурите се сдвояват добре с богати вкусове.
Можете да комбинирате смокини със солени вкусове, като прошуто, парма шунка и сирене. Смокините вървят добре с десетки други видове храни, като кремообразни богати храни като маскарпоне и крем фрехи; аромати и подправки като чесън, маслини и канела; както и цитрусови плодове, напълно ароматизирани оцети и подсилени вина като шери и пристанище.
Как да готвя с фиг
Смоките могат да се използват по много начини. Можете да използвате смокини като месомелачка. Можете да използвате смокини като подобрител на вкуса. Смокините работят добре в печени продукти и могат да се използват като заместител на мазнините в печенето.
Смокините произвеждат ензими, смилащи протеини, които разграждат мускулите и съединителната тъкан в месото, което ги прави отлична опция за клане на месото.
Смокините естествено помагат за задържането на влага в печени продукти, като ги поддържат по-свежи. А пюрето от смокини може да се използва като по-здравословен заместител на мазнините в печени продукти.
Съвети при използване на сушени смокини
Фигурите могат да се използват като алтернатива за други сушени плодове. Сухите смокини могат да се използват взаимозаменяемо със сушени сливи , сушени кайсии и дати в повечето рецепти.
Високо в захар, тези малки плодове често се придържат заедно. Когато нарязвате сушени смокини на ръка с нож или кухненски ножици, понякога потапяйте режещия инструмент в топла вода, за да предотвратите залепването.
И ако искате да отделите сушени смокини, които са останали заедно, ги поставете в микровълнова печка за 10 до 15 секунди.
Ако нарязвате смокини в процесора за приготвяне на храна , добавете част от желаната захар в рецептата за плодовете. Гранулите от груб захар могат да помогнат за предотвратяване на слепването или натрупването на смокини.
Сухите смокини също могат да бъдат разтворени, ако изглеждат прекалено твърди или прекалено сухи. Можете да се накисвате, да парите или да ги потапяте, за да възстановите влагата.
Как да измерим фигурите
Понякога рецепти изискват нови смокини. Друг път може да видите рецепта, изискваща сушени смокини. Понякога той изисква половин килограм смокини, стойност на чашата или смокини, които са големи или малки. Тази диаграма ще ви помогне да разберете еквивалентите на смокини във всичките им форми: свежи, сушени, по големина, от паунда, от чашата, нарязани и консервирани.
| Фигури от лирата | Други еквиваленти |
|---|---|
| Свежи смокини, паунд | 9 средно |
| Свежи смокини, паунд | 12 малки |
| Свежи смокини, паунд | 2 1/2 чаши, нарязани |
| Консервирани смокини, 16 грама (1 паунд) | 12 до 16 цели смокини |
| Сушени смокини, паунд | 44 цели смокини |
| Сушени смокини, паунд | 3 чаши, нарязани |
Научете повече за фигурите
Светът на смокините е огромен. Трябва да научите повече за това как да ги вземете и да ги съхранявате , откъде идват смокините , както и някои прекрасни рецепти, които можете да опитате със смокини.
Популярната книга за смокини "Фиг Хейвън" е страхотен ресурс със 70 рецепти за тези с новооткрита благодарност за удивителните малки плодове.