Трудно е да се повярва, че тази печена гърди от говеждо месо използва само 4 основни съставки. Тя е невероятно ароматна и нежна. Времето за почивка е важно, за да се позволи на ароматните сокове да се преразпределят по цялото гърло: в противен случай може да е суха след рязането. Гръбнакът винаги трябва да бъде нарязан на зърното. Говеждото или пилешкото бульон може да бъде заменено с червено вино, ако е необходимо.
Какво ви е нужно
- 1/2 сладък лук, нарязан на тънки
- 1/2 чаша червено вино
- Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
- 3 до 4 килограма плоско грозде, говеждо месо
- 1 пакет суха сметана лук супа
Как да го направим
- Загрейте фурната до 450 F. Поставете тава за печене с фолио.
- Направете легло на нарязания сладък лук в тавата. Покрийте лука с червеното вино .
- Поръсете брашното с кошерната сол и прясно смлян черен пипер . Обърнете гърдите и поставете на върха на леглото лук , нагоре с мазнини.
- Поръсете нагоре (отстрани) на гърдите равномерно със суха сметана от лук и по-прясно смлян черен пипер .
- Поставете в горещата фурна, открита и печете за 15 минути. Извадете тенджерата и го покрийте плътно с фолиото. Намалете топлината до 325 Е. Върнете покрития тиган във фурната и се печете още 1-1 / 2 часа.
- Отстранете тигана от фурната и оставете да остане, все още покрит, за 15 минути. Открийте и оставете да почивате още 15 минути, преди да режете гърдите през зърното, за да сервирате.