Медът е такъв вкусен и универсален подарък от Майката Природа. Неговите приложения са практически безкраен. Ето съвети за използването му за различни цели и рецепти.
Съвети за използване на мед
- Много е лесно да замените меда със захар в рецепти. Медът е до два пъти по-сладък от захарта на маса, така че ще трябва да намалите количеството, което се изисква в рецептата, с една трета до половината мед за гранулирана или трапезна захар. Освен това, тъй като медът се състои от до 18% вода, ще трябва да намалите течността, изисквана в печените стоки, с около една пета.
- Когато печете сладкиши, трябва също така да намалите температурата на фурната си с 25 градуса по Целзий (15 градуса С).
- Ако измервате меда по тегло, 1 чаша тежи 12 унции.
- За да помогнете на меда да се плъзне гладко от вашите прибори за измерване, просто леко покрийте съдовете със зеленчуков спрей, преди да измервате меда.
- Освен ако рецептата не изисква кисело мляко или сметана, някои готвачи добавят най-малкото щипка сода за хляб към рецепти за печени продукти, за да се противодейства на леката киселинност на меда, която може да причини прекаляване.
- Тъй като има способността да абсорбира и задържа влагата, медът често се използва, за да запази печените продукти влажни и свежи. Използването на мед в печени продукти, които се нуждаят от по-дълъг от обичайния срок на годност, ще ви помогне, така че определено го използвайте в предмети, които планирате да изпратите по пощата, за да ги запазите в пекарната.
- Медът е също отличен избор за употреба в сапуни и други продукти за красота, защото емулгиращите качества го правят перфектен стабилизатор.