Блясъкът на приготвянето на вашите мариновани маслини е, че сами можете да персонализирате аромата на ястието. Извадете една съставка тук и добавете там една ... имате своя собствена специална смес! Тази рецепта може да използва черни или зелени маслини - или и двете.
Какво ви е нужно
- 1 1/2-инчова широка, 3-инчова дълга лента от лимонена кора (около 1 среден лимон)
- 1 1/2-инчова широка, 6-инчова дълга ивица от оранжева кора (около 1 среден оранжев)
- 1 чаша зехтин
- 2 клонки свеж розмарин
- 2 клонки пресни мащерка
- 2 сушени дафинови листа
- 2 скилидки чесън, натрошени и нарязани
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 1/2 килограма черни или зелени саламурени маслини
Как да го направим
Грубо накълцайте лимоновата и портокалова кора и я прехвърлете на средна по размер чиния. Добавете зехтин , розмарин, мащерка, дафинови листа, чесън и черен пипер. Загрейте сместа при ниска средна температура за 6 минути, докато маслото е горещо. Извадете тигана от горелката и оставяйте маслото да се охлади до стайна температура.
Поставете маслините в голям буркан или стъклен съд и изсипете маслената смес над тях.
Покрийте буркана плътно с капак и го съхранявайте в хладилника няколко дни, преди да сервирате. Маслините ще се съхраняват в хладилник до 2 седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 149 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 252 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |