Обаждайки се на всички кремообразни любовници! Тези оранжеви кремавици съдържат ванилия и оранжеви ароматизирани пълнежи на сметана, въртящи се заедно, след това потопени в бял шоколад. Те са красиви, но по-важното е, че те вкусват точно като оранжевите кремацикли!
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици несолено масло (при стайна температура)
- 2 чаши
- пудра захар
- 2 супени лъжици крем (или мляко)
- 1 чаена лъжичка оранжев екстракт
- 1/2 чаена лъжичка
- екстракт от ванилия
- Незадължително: 1/4 чаена лъжичка
- лимонена киселина (виж бележката по-долу)
- 1 до 2 капки оранжево оцветяване на храните
- 1 килограм бял бонбон покритие
- Незадължително: оранжево пенливо захар или поръсва
Как да го направим
- Комбинирайте маслото, прахообразната захар и сметаната в купата на смесител за стойка, снабден с приставка за гребла. Смесете всичко заедно при средно-ниска скорост, докато тя вече не е прахообразна.
- Добавете оранжевите и ванилови екстракти и лимонената киселина и ги разбийте, докато се смесят добре. Вдигнете скоростта до средна височина и удряйте още 30 секунди, докато получите кремообразна, гладка паста. Тя трябва да има текстура на Play-Doh - гладка, но не лепкава и доста твърда. Ако изглежда прекалено мека или лепкава, добавете повече пудра захар, ако е необходимо, докато не можете лесно да работите с нея.
- Разделете бонбоните наполовина и добавете няколко капки оранжево оцветяване на половината партида. Разбъркайте или медете, докато не достигне равен цвят.
- Направете всеки цвят на бонбони в тънък дневник и ги завъртете няколко пъти няколко пъти, докато получите вихрушка. Оформете завихряния бонбон в тънка тръба с диаметър около 1 ½ инча. Обвийте го добре в прилепващо обвиване и завъртете краищата, така че да остане на мястото си. Един незадължителен, но полезен трик, за да задържите бонбоните си на дъното: изрежете прореза в една стара тръба от хартиена хартиена кърпа и поставете бонбона вътре. Това ще помогне на дъното да не се сплеска, тъй като то седи в хладилника. Охлаждайте бонбона за един час, докато не е много твърд.
- Веднъж здрави, използвайте голям остър нож, за да отрежете кръгчета с дебелина около 1/4 инч. Трябва да получите около 24 до 30 кръга от тази рецепта.
- Поставете бялото бонбонено покритие в купа и го микровълновете в 30 секунди, докато се разтопи и гладко, като се разбърква на всеки 30 секунди, за да се предотврати прегряването. Покрийте лист за печене с восъчна хартия или пергаментова хартия.
- Използвайте вилица или инструменти за потапяне, за да натопите напълно патината в разтопеното покритие. След като сте напълно потопени, извадете го от купата и оставете излишното покритие да се отпусне обратно в купата.
- Поставете сладкото бонбон върху подготвения лист за печене и докато покритието все още е мокро, поръсете го с оранжева искряща захар или поръсете. Повторете процеса на потапяне с останалите петна. Ако те станат прекалено меки, за да се потопят, охладете ги за кратко в хладилника, докато отново се затвърдят. След като всички бонбони са потопени, охладете тавата за кратко, за да настроите покритието, за около 15 минути.
- Тези бонбони могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилника до един месец. За най-добър вкус и текстура ги обслужвайте при стайна температура.
Забележка: Тази рецепта изисква лимонена киселина, която добавя приятна кисело мляко. Тя може да се намери в много специализирани пекарни и големи хранителни магазини - намерихме моя в секцията за насипни подправки на близкия хранителен магазин. Тя може да бъде пропусната, но кремовете ще имат по-малко реалистична тънкост.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 76 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 17 mg |
| натрий | 14 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 4 g |