Ако сте на диета без захар или намалена захар, знаете колко трудно е да намерите подходящия заместител на захарта за всяка рецепта. Прахообразната захар , известна още като захар от сладкарски изделия, е сред най-трудните съставки, които трябва да се заменят, тъй като без захар опциите са гранулирани или кафява захар. Ето защо ще трябва да се измъкнете в кухнята и да направите своя собствена подмяна.
За щастие, е лесно, бързо и евтино да създавате собствена без захар прахообразна захар у дома.
Отнема само няколко минути и ще ви трябват само две съставки и миксер или процесор за хранене.
От какво имаш нужда
Създаването на заместител на захар без захар е много лесно. Всичко, от което се нуждаете, е малко царевично нишесте и достатъчно гранулирани Splenda за прахообразната захар, която рецептата изисква.
Уверете се, че Splenda, който избирате, не е кафен пакет или кафява сортова захар (или друга алтернативна алтернатива, която компанията предлага). Вместо това купувайте насипен контейнер със стандартен подсладител Splenda.
Да го направи
За да направите заместителя на захар в прах, комбинирайте 1 чаша Splenda с 1 чаена лъжичка царевично нишесте в миксер или кухненски робот. Смесете с висока скорост за около 1 минута или докато текстурата е подобна на пудра захар. Възможно е да се наложи да изстържете няколко пъти страните на миксера или купата на процесора няколко пъти в процеса.
Обработката на захар по този начин може да е объркана. Ако откриете, че от процесора за хранене излитат много прах, покрийте епруветката с кухненска кърпа, за да поддържате чистата площ.
Тази захар без захар може да се съхранява в херметически затворен контейнер за период до един месец. Опитайте да го правите на бонбони, тартарии или лимонови пръчки, за да им дадете леко сладост. Този трик дори може да се използва за замяна на ледовете в някои рецепти.
Това не е за всяка рецепта
Прахообразната захар е основна съставка в много рецепти, особено за печени продукти с глазура или глазура, които изискват гладка текстура.
Този заместител обаче няма да работи за всяка рецепта.
Подобно на всяка друга заместителна захар, това е най-добре да се използва, когато имате нужда от вкус на захар, но не непременно неговите свойства за печене. Освен ако рецептата ви не е предназначена специално за използване на Splenda, този заместител може да причини проблеми.
Не се опитвайте да използвате гранулирана или пудра захар на базата на Спленда в рецепти, при които захарта е основната съставка. Това също няма да работи, ако рецептата зависи от захарта за всяка от структурите или карамелизиращите свойства. Много често ще бъде по-добре да търсите рецепти без захар или ниско съдържание на захар, които да използвате вместо това.
Това обаче не означава, че не можете да експериментирате. Ако имате някакъв опит в печенето и време, за да играете с любимите си рецепти, възможно е да настроите рецептата и да я накарате да работи. Просто помислете за ролята, която захарта играе във вашата рецепта и решете дали Splenda може да поеме за него.