Не се заблуждавайте от простотата на рецептата - това е сериозно нещо, което трябва да ядете. Малко десерти са по-освежаващи в един горещ ден от тортата за сладолед, и това е особено готино благодарение на своя ярък, цитрусови характер.
Основната рецепта изисква прясно изцеден лимонов сок и само 3 други съставки, но в резултат на това вкусът надхвърля сумата от неговите части. Лаймът работи толкова добре и с други плодове, че десертът може да бъде значително подобрен само чрез добавяне на пресни или консервирани плодове или консервиран пай.
Този тип рецепта за печене на торта или пай, направен с редуващи се слоеве от тънки бисквити и кремообразна течна смес, се оценява много в Мексико, където фурните обикновено се разглеждат предимно като складови помещения и се използват за готвене само при много специални случаи ,
Тази рецепта е достатъчно проста дори за най-начинаещите готвачи (а вкусовете се харесват от почти всички, млади и стари), така че това е чудесен избор за правене с деца.
Тъй като тортата трябва да седи в хладилника няколко часа преди да сервира, най-добре е да направите това през нощта, преди да планирате да ядете.
Какво ви е нужно
- 1 чаша прясно изцеден мексикански вар / крем лимонов сок *
- 1 12-унция / 355 милилитра може да изпарява мляко
- 1 14-унция / 414 милилитра може да подслади кондензираното мляко
- Около 50 опаковани
- Бисквити "Мария" (бисквити "Мари") (или други сухи, тънки, слабо дегустирани бисквитки)
- Незадължително: настърган варовик за декорация
- Незадължително: пресни или консервирани плодове (виж варианти)
Как да го направим
* Може да се изкушавате да използвате бутилиран лимонов сок за тази рецепта, но силно препоръчвам прясно изцеден ; само свежият продукт ще осигури ярък, усетен вкус, който тази торта заслужава.
Смесете прясно изцедения лимонов сок, изпареното мляко и кондензираното мляко , или в миксер, с електрически миксер или с енергично овлажнена мечка.
Покрийте дъното на 9-инчов кръг тава за печене (или друга форма с подобен обем - виж бележките по-долу) със слой от "бисквитки" на Мария. Чувствайте се свободни да разчупите някои от "бисквитките", за да се поберат в кътчета и кътчета, но не се занимавайте с това; Докато дъното на тигана е разумно покрито, ти си добър.
Изсипете около една пета от сместа за мляко / сок върху бисквитите, като я разтегнете равномерно с лъжица или гумена шпатула.
Внимателно поставете друг слой "бисквитки" върху това. Следвайте това с около една четвърт от останалата млечна смес. Повторете наслояването на "бисквитките" и сместа, докато тези съставки изчезнат, като се уверите, че завършвате с кремообразен слой.
Ако искате да украсите тортата си, изрежете малко люспеста кора (само зелена част, без сърце) над върха.
Леко почукайте чинията на масата или няколко пъти, за да елиминирате големите въздушни мехурчета и да утаите слоевете. Покрийте с пластмасова обвивка или капак и охладете за една нощ или за поне 6 часа.
За да сервирате, изрежете кекс в клинове или квадратчета и използвайте шпатула, за да отстраните всяко парче от тигана. Веднъж сухите бисквитки ще са абсорбирали по-голямата част от течността, превръщайки всичко в влажен кейк-подобен блок от кремообразна цитрусова доброта.
Покрийте и охладете остатъците; това се запазва за няколко дни.
Вариации на тортата, която не се пече:
Направете това вкусно създание с плодове, преди да го поставите в хладилника и ще добавите още един слой вкус към кремообразната и цитрусовата. Пресни червени и / или черни малини са вкусни тук, както са нарязани пресни ягоди или консервирани парчета праскова, манго кубчета, или плодов коктейл. Уверете се, че всички консервирани плодове са добре изцедени.
Консервирането на пайове работи добре и с това, особено с череша или боровинка.
Тъй като това е торта, която не се пече и не се готви, лесно е да промените размерите на тигана, без да флиртувате с бедствие:
Създайте отделни порции (както е на снимката по-горе) в стъклени кремави ястия или чаши за еднократна употреба. Опитайте се да използвате ясни контейнери, за да сте сигурни, че слоевете са видими.
Използвайте правоъгълен (вместо кръгъл) тиган, ако предпочитате да изрежете квадрати вместо клинове.
Направете по-висок десерт, като го сглобите в тиган; парче за сервиране.
Сглобете варната ви торта в тава с пролетна форма ; внимателно отстранете външния пръстен преди изрязване и сервиране.
Няма причина дори да се наложи да използвате метална или стъклена "тиган"; направете тортата в хладилника в трайни или пластмасови контейнери за еднократна употреба, ако това съответства на вашата цел - или хладилника - по-добре.