Кремът от зеленчукова супа от Sandy може да бъде направен от всеки зеленчук. Използвайте замразени или пресни зеленчуци в супата.
Това е чиста супа, но може да искате да държите някои от зеленчуците нарязани настрани и да ги добавите към супата, след като я овлажните.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 до 2 чаши смесени зеленчуци (любимата ви, в зависимост от зеленчука и колко дебела ви харесва супата)
- 1/4 чаша лук (нарязан)
- 1/3 чаша целина (нарязана на парчета)
- 1 скилидка чесън (натрошен)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер (или на вкус)
- 1 дафинов лист
- 2 консерви от пилешки бульон (кондензирани, по 10 3/4 унции или около 2 1/2 чаши пилешки склад с двойна сила)
- 2 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици брашно (универсално)
- 1 ½ чаши на половина и половина
Как да го направим
В тенджера с 3-литра комбинирайте зеленчуците, лука, целина, сол, черен пипер, чесън и дафинови листа. Добавете вода към пилешката бульон, за да направите три чаши и я добавете към тенджерата.
Пригответе супата да заври при висока температура. Намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри, докато зеленчуците не се разтоварят. Поставете чука върху купа и я изцедете, като запазите бульона в купата.
Извадете дафинови листа и пюре зеленчуците в блендер с половината от бульона.
Вижте инструкциите по-долу за това как безопасно да пюрете горещи течности в миксер.
В друг тиган, разтопете маслото и извадете от топлина. Добавете брашно към маслото и го върнете нагоре. Кук, разбъркване, в продължение на 2 минути. Добавете пюрените зеленчуци и половината и половина към маслото и брашната смес. Продължете да готвите и разбърквайте, докато супата се сгъсти, горещо и добре се смеси.
Споделено от Санди
Как да охлаждате горещи течности в смесител
Парата от горещи течности може лесно да издуха горната част на миксера, така че не забравяйте никога да не напълвате смесителя повече от половината. Разхлабете централната капачка на капака, поставете сгъната кухненска кърпа върху капака и я държи здраво, докато пюрете супата.
Може да харесате също и
Кремообразна зеленчукова супа с говеждо месо
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 392 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 38 mg |
| натрий | 2,102 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 18 g |
| протеин | 13 g |