Търсите веганско ястие, вдъхновено от индианците, което можете да направите у дома си? Това изпечено тофу разбъркване със спанак рецепта отнема основна вегетарианска и вегетарианска рецепта тофу и подправки го. Това ястие, вдъхновено от вкусовете на Индия и изпълнено със здравословен зелен спанак и пресни домати, е бързо, лесно, здраво и пълно с вкус.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка зехтин, рапично масло или друго високо топлинно масло
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 контейнер твърда или свръх твърда тофу, натиснат и разтрошен
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка кимион (по избор)
- сол и черен пипер, на вкус
- 2 домати, нарязани на кубчета
- 1 куп пресен спанак
Как да го направим
- Степете чесъна и лука в маслинено или орехово масло в голям тиган. Оставя се да готвят за 3 до 5 минути, или докато лукът започне да меко.
- Добавете натрошената тофу и я разбъркайте бързо.
- Добавете къри на прах, куркума, кимион и сол и пипер към тигана, като се разбърква добре, за да се уверите, че подправките покриват тофу кладенеца.
- Кук в продължение на 2 до 3 минути, след това добавете нарязаните на кубчета домати и оставете да се загреят, като се разбърква често още около 3 минути, докато тофуто е горещо и леко хрупкаво отвън. (Може да се наложи да добавите малко повече масло, ако е необходимо по време на процеса на готвене.)
- Добавете спанака, покрийте тигана и гответе в продължение на 1 до 2 минути, докато спанакът изсъхне и се разбърка добре.
Подобно на тази рецепта?
Любовта на тази вегетарианска и вегетарианска рецепта за тофу? Ето някои невероятни неща, които можете да правите с тофу:
- Вегетариански тофу разбъркани пържени картофи
- Рецепти, използващи копринен тофу
- Пълен списък на рецепти за тофу
- Каква е хранителната стойност на тофу?
* Бележки на готвача:
- Масла с висока топлина са тези с висока точка на пушене, което означава, че точката, в която маслото започва да се пуши и да се разпадне. Когато маслото започне да пуши, може да загуби част от хранителната си стойност и да вкуси тютюнопушенето. Освен това има известни доказателства, че маслата за готвене до пушечните им точки могат да отделят потенциално вредни свободни радикали. Царевичните, соевите, фъстъците и сусамовите масла имат високи пушеци и поради това са добри възможности за пържене и пържене при висока температура.
- Чувствайте се свободни да използвате повече или по-малко спанак, в зависимост от небцето ви за зеленчука.
- Допълнителни зеленчуци, като например броколи или гъби, могат да подобрят ястието.
Източници:
Айтоф-Грей, Н. (2014). Готвене мазнини 101: Какво е пушене точка и защо има значение? Изтеглена на 20 ноември 2016 г. от http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 януари). Какъв вид масло трябва да използвам за готвене с висока топлина? Изтеглена на 20 ноември 2016 г. от http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 438 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 291 mg |
| Въглехидрати | 48 g |
| Диетични фибри | 10 g |
| протеин | 34 g |