Bistec a lo Pobre е удовлетворяващо ястие, популярно в повечето от Южна Америка, особено в Чили . Основните елементи на bistec a lo pobre са пържола, пържени картофи, пържен лук и пържени яйца. Името приблизително се превежда на "пържола на бедния човек", макар че ястието всъщност е доста богато и снизходително.
Подготовката на бисек на брега може да ви остави с много мръсни ястия, но има трик, за да се избегне този проблем. Съхранявайте компонентите топло във фурната, докато ги приготвяте, и използвайте същия дълбок тиган отново и отново (обичам да използвам чугун ).
Сервирайте бистрене на брега с ориз и малка салата.
Какво ви е нужно
- 4 тънко нарязани пържоли (или филийки)
- 3 големи лука (нарязани тънко)
- 4-6 жълти картофи
- 4 скилидки чесън
- 4 яйца
- 1 бутилка растително масло за пържене
- Сол и пипер на вкус
Как да го направим
- Обелете и нарязайте картофите в пържени картофи. Гответе пържени картофи в горещо (360 F) растително масло до златисто. Изцедете върху бисквитен лист, облицован с хартиени кърпи, подправете със сол и поставете в пещ 200 F, за да ги запалите.
- Внимателно изсипете излишното растително масло в отделен контейнер, оставяйки около 3 супени лъжици в тигана или използвайте нов тиган.
- Солете лук в растителното масло до мека и златисто кафява, около 10 минути. Свалете лука и поставете в плитък съд или готварска печка и поставете във фурната с пържените картофи.
- Фино нарязайте чесъна. Седнете една страна на пържолите със сол и черен пипер и поръсете с половината от нарязания чесън. Пипете пържоли с месомелачка, за да ги изравнят, след това ги обърнете и повторете от другата страна с останалия чесън.
- Задушете пържолите на висока температура, завъртете веднъж, докато се опеят от двете страни и се приготвят за желаното благоволение. Поставете пържолите върху лука и се върнете във фурната.
- Добавете малко масло към тигана и запържете яйцата. Опитайте със сол и пипер, ако желаете. Докато яйцата се готвят, свалете картофите, пържола и лука от фурната. Разпределете лука между 4 плочи, нагоре с част от пържените картофи и поставете пържолите на върха. Когато яйцата са готови, нагоре всеки пържол с пържено яйце. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1190 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 456 mg |
| натрий | 397 mg |
| Въглехидрати | 110 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 105 g |