Традиционна и съвременна чилийска кухня
Чили има отлична кухня. Както европейските, така и местните традиции оказват силно влияние върху съвременната чилийска храна. Чили е известен със своите фантастични морски дарове, месни ястия (мисля Патагония), ястия и пастети , емпанада , царевица, боб, картофи, екзотични тропически плодове ( lucuma и chirimoya ), пико и отлични вина.
За обикновения наблюдател чилийската храна може да изглежда подобна на перуанската храна. Въпреки че двете страни споделят подобен растящ климат и география, чилийската кухня се е развила отделно и е съвсем уникална. Перуанската храна може да се наслаждава на известна тънкост в момента, но чилийската кухня има какво да предложи.
01 от 05
Чилийски предястия, закуски и улична храна
JB / Wikimedia Commons Емпанадата , която е сладкиша, пълна с пино (комбинация от задушено говеждо и лук) или queso (сирене) е класически чилийски предястие, закуска и улична храна. Последвано отблизо са популярността на всички видове тамалес и сандвичи като палта , домати и палмито, направени от авокадо, домат и палмови сърца.
- Емпанадас Фритас де Queso - Рецепта от пържено сирене Емпанадас
- Емпанадас де Пино - Рецепта за говеждо месо
- Хумитас - Рецепта от прясна царевица Tamales
02 от 05
Чилийски хлябове и сандвичи
Холулас - Чилийски "бисквити". Мариан Блайз Когато влизате в хлебарство в Чили, вероятно ще бъдете изненадани от странните форми и факта, че служите и плащате по тегло. Чилийският хляб се счита за едни от най-добрите в света, повлияни от френски, испански и немски колонизатори. Следните рецепти представляват някои от най-често срещаните и добре познати видове.
03 от 05
Чилийски салати, страни, и салса
Пере - Чилийска Чили Пипер Салса. Мариан Блайз Чилийски салати, страни и салати се правят с пресни зеленчуци и плодове. Някои са пикантни, някои са солени, а други са сладки. Най-популярната чилийска салата е ensalada chilena, направена с нарязан лук, нарязан домати, оцет, маслиново превръзка, кориандър и сол.
04 от 05
Чилийски основни курсове
Чаркикан - Чилийско говеждо яйце. Мариан Блайз Обядът обикновено е най-голямото хранене на деня и често се сервират две основни ястия. В малките градове бизнесът се затваря почти три часа, така че хората да могат да се приберат вкъщи и да ядат това голямо хранене със семействата си и да вземат сиеста .
Едно традиционно чилийско ястие може да се състои от пастел де chocllo , "пай", направен от царевица, зеленчуци, пилешко и говеждо месо и сервира със ensalada chilena (виж по-горе).
- Чаркикан - Чилийска телешка рецепта
- Пастел де Choclo - Рецепта за говеждо и царевично грозде
- Рецепта за Carne Mechada Chilena
05 от 05
Чилийски десерти
Чилийски стил Sopaipillas - тиква Fritters. Мариан Блайз Някои от най-популярните чилийски десерти и сладкиши са желеобразните понички, пълнените с алкохол сладкиши, сладките сладкиши от рог, пържени сладкиши, валцувани крепове, сопапили (пържено тесто) и чирос (пържени понички) . Много десерти са повлияни от испански и европейски специалитети.