Известна на испански като Bizcocho con Canela a la Leche , тази лека и пухкава торта може да се сервира като десерт след вечеря, обикновено се сервира в Испания за закуска ( merienda) и е идеална за специална закуска или брънч. Bizcocho е само една от няколкото думи, използвани на испански език за "торта" в зависимост от местоположението и се използва за описание на гъба тип торта . Други думи за тортата включват тарта и пастел , обикновено използвани в Испания за влажни кейкове, докато тарта и кека са по-често използвани в Латинска Америка.
Печено в тиган на Bundt , това е проста, но сладка кейка с покривка, изработена от кондензирано мляко, изсипано над върха и след това накиснато с канела. Това е абсолютно вкусно с горещо кафе или чай.
Не е голям фен на канела? Заменете чрез смесване на малко количество ванилов или лимонов екстракт с кондензирано мляко.
Още Испански Рецепти за торта
- Традиционна рецепта за торти на испански торти (Mantecados)
- Рецепти Магдалена (испански тарталети)
- Рецепта на галисийската торта
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша зеленчукова мазнина
- 4 големи яйца
- 1 1/8 чаша брашно за всички цели
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 1 1/2 супени лъжици прах за печене
- 2 унции мляко
- 1 14-унция може
- кондензирано мляко
- Гарнитура: канела на земята
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 ° F. Използвайки хартиена кърпа, покрийте вътрешния тиган на табла за торти Bundt с растителна мазнина. След това добавете няколко супени лъжици брашно към тигана. Наклонете и завъртете тавата, така че всички повърхности да са покрити с брашно. Изхвърлете брашното, което не се придържа към тигана.
- Отделете яйчените жълтъци от белите, поставете жълтъците в малка купа и белите в голяма купа за смесване. Използването на електрически миксер бие жълтъците, докато те са пенливи и се удвои по обем, след което се разбърква в млякото. Удряйте белите до твърд връх . Внимателно сгънете разбитите яйчни жълтъци в белите.
- Измерете и пресейте заедно брашното и праха за печене. Внимателно сгънете брашната смес, като разбъркате, докато я смесите добре.
- Изсипете тортата в Bundt и изпечете в основата за 20 до 25 минути. Тортата е готова, когато е поставена клечка за зъби и излезе чиста. Оставете да се охлади.
- След като тортата се охлади, се обърнете към голяма сервираща чиния. (Поставката трябва да е с няколко сантиметра по-голяма от тортата, така че покритието да не изтича.)
- Дрънкайте кондензираното мляко равномерно над горната част на тортата. Тъй като тортата е гъба, някои от глазурата ще се накиснат в тортата веднага. Прах с канела на земята и сервирайте с кафе и пресни плодове отстрани.