Традиционна и съвременна Еквадорска кухня
Еквадор е благословен с разнообразие от местни съставки, благодарение на своята география.
Поради големия си крайбрежен район, морските дарове са изобилни. В средата на страната има планинска ивица, където се култивират традиционни култури от Андрия като картофи (много различни местни сортове) и зърнени култури като киноа и царевица. Тропическият район произвежда много екзотични плодове.
Картофите, яка , оризът, бобовите растения, ябълките, морските деликатеси, пилешкото, говеждото и свинското месо са всички телца на Еквадорската диета. Ажи , пикантен лют чушки пипер горещ сос, сезон всичко. Ceviche е много традиционна ( скарата, която е особено популярна), както и супи и ястия.
01 от 06
Еквадорски предястия
Анастасиос Ментис / Избор на фотограф / Гети изображения Еквадорските предястия се възползват добре от yuca в пюрета, чипс и като пълнеж за емпанада, които традиционно се пълнят с месо, сирене, яйца, зеленчуци или зеленчуци. Тиквата се превръща в тютюн, наречен прасенца, а авокадото се пълни, за да се превърне в агюакт . Тук са рецепти за традиционни предложения:
02 от 06
Еквадорски супи и яхнии
Biche de Pescado - Еквадорска риба. Мариан Блайз Еквадорските супи и яхния съдържат зеленчуци и плодове, които могат да бъдат направени дебели или тънки и течни. Те се консумират при всяко хранене на деня като първи курс. Една традиционна еквадорска супа е сосът от томате растителни растения , което означава доматена супа с банани. Locro de papa , или картофена супа, е много популярна в цяла Южна Америка, както и рибни супи като chupe de pescado . Насладете се на тези традиционни рецепти:
- Локу де Папа Екваториано - Рецепта за картофена супа
- Cazuela de Camaron - Скариди в орех и фъстъчен сос рецепта
- Chupe de Maní - Рецепта за картофи и фъстъци
03 от 06
Основни курсове в Еквадор
Еквадорски картофени торти - Llapingachos. Мариан Блайз Морските дарове, рибата, говеждото и свинското месо са често срещани в Еквадорската кухня. Свинското месо се използва широко в задушени ястия, а морските дарове често се предлагат в студени ястия с разнообразни сосове и ориз. Ето някои примери за типични ястия от основното ястие:
04 от 06
Еквадорски десерти
Домът на Делче де Лече. Мариан Блайз Еквадорските десерти варират от сладки сладкиши до пайове, плодови смеси и тестени масла. Тиква, кокос, манго, банани и цитрусови плодове често се срещат в сладкиши. Не можете да се объркате, като завършите еквадорското хранене с един от следните десерти:
05 от 06
Еквадорска улична храна и закуски
Humitas Verdes - Прясна царевица Tamales с кориандър. Мариан Блайз Humitas , местната дума за тамалес, вероятно са любимата еквадорска закуска и улична храна, защото са толкова преносими. Кълпета и емпанада с различни пълнежи - сирене, яйца, месо или зеленчуци - вратовръзка за второ място по популярност.
Еквадорските сандвичи са най-добре представени от сандуче де чанчо , което включва гърлен свински крак, хрупкав хляб, свински сок и сос от червен лук. Лека закуска е свежата широка боб, местно известна като ensalada de habas .
06 от 06
Еквадорски хлябове
Еквадорски сирена Rolls - Родилас де Кристо. Мариан Блайз Всички видове хляб съществуват в Еквадорската кухня, част от които се правят без брашно като юка хляб, много за наслада на тези, които следват безглутенова диета. Други се правят с царевично брашно. Но има достатъчно хляб от бяло брашно, подобно на следните рецепти, за да задоволи традиционалиста.