Бързо и лесно Tres Leches торта - Пастел де Tres Leches

Има няколко начина, по които можете да опростявате tres leches торта, докато все още се наслаждавате на богат вкус. Това е идеална торта за бърз достъп, всъщност. Богатата млечна смес, която се излива върху печена торта, е това, което придава на Tres leches отличителен аромат, така че резултатите са също толкова добри, когато използвате основата на тортата . Винаги правя италианска менгеуд за приготвянето (това е бързо, след като сте се захванали с него), но би било още по-лесно да го заредите със сметана.

Дайте на тортата време да се накисва сместа от мляко (най-добре е за една нощ) и сервирайте тортата охладена. Структурата и вкусът са още по-добри през втория ден.

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Загрейте фурната до 350 degres.
  2. Добавете сместа за тортата към смесителната купа на стоящ миксер. (Или голяма купа , ако ще го разбъркате ръчно с мивка). Добавете 2 яйца плюс 3 жълтъка ( запазвайте белградското яйце за глазурата ) и ½ чаша мляко или мътеница. Смесете при ниска скорост в продължение на 30 секунди или докато се смесите добре.
  3. Добавете омекотеното кремообразно сирене , заквасена сметана, разтопено масло, аромат на масло от ром, 1 чаена лъжичка ванилия и 2 супени лъжици ром (по желание) и смесете със средна скорост за 1-2 минути, докато се смесят добре.
  1. Разточете тестото в табла за торта с размер 9 х 13 инча. Печете за 20-25 минути, само докато една клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.
  2. Докато тортата се пече, направете сиропа за мляко, който ще се накисва в охладената торта: В купа разбъркайте заедно кондензираното мляко , изпареното мляко и тежката сметана (трите вида мляко или " , 1 чаена лъжичка ванилия, щипка сол и 1 супена лъжица ром (по желание).
  3. След като тортата е излязла от фурната, използвайте вилица или малка шиш, за да я разперете леко в тортата. Бавно изсипете млечната смес върху цялата торта. Сместа на млякото няма да се потапя веднага и може да се слее отстрани и отдолу в началото, но в крайна сметка ще се накисне напълно в тортата. Наклонете тави около някои, за да помогнете за разпределянето на течността.
  4. Покрийте тортата със саранова обвивка и хлад за 3-4 часа или за една нощ.
  5. За да нанесете марината , поставете белтъците в купата (много чиста) на електрически миксер и прикрепете шнура.
  6. Поставете захарта, 1/3 чаша вода, царевичен сироп и щипка сол в малка тенджера и го заври.
  7. Когато температурата на захарния сироп достигне около 238 градуса по Фаренхайт (след около 3 минути), включете миксера и започнете да биете белтъците. Когато температурата достигне 242 градуса по Фаренхайт (117 градуса по Целзий), извадете сиропа от топлината. (Общото време за готвене е около 4 минути, а захарният сироп трябва да прави тънки конци, ако го изцедите от вилица и ще се уплътните.)
  8. Белтъците трябва да формират средни твърди върхове . Бавно и внимателно изсипете сиропа отстрани на купата на смесителя, в разбитите бели яйца. Продължете да победите целувката за още 1-2 минути. Разбъркайте 1 чаена лъжичка ванилия и 1 чаена лъжичка ром, ако желаете.
  1. Разстилайте меренето върху тортата и използвайте гърба на лъжица, за да направите декоративни върхове. Поръсете торта с канела на прах.

Бележка за тиганите: Tres Leches често се сервира от тавата, но има някои случаи като рождени дни, когато може да искате по-атрактивна презентация. Можете да печете тортата в 2 кръгли тигани , но след като излязат от фурната, да им дадете най-малко 12 часа, за да напоявате млякото, докато тортите все още са в тиганите, в хладилника. Веднъж, след като са напоени с цялото мляко и са много добре охладени, можете да ги отлепите и да ги налеете с италианската мериджета или бита. Той помага да се допира дъното на тиганите с пергаментна хартия. Друга възможност е да се пече тортата в 10-инчов пружинен панел и след това да се извади лентата около тортата, след като е добре охладено и е абсорбирало млякото.

Кокос Tres Leches Вариант: Заменете водата в тортата смес с ½ чаша кокосово мляко. Заменете ½ от сместа с кокосово мляко . Добавете 1 супена лъжица кокосово ароматизиране към тортата. Поръсете завършената торта с препечен кокос.

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 377
Общо мазнини 25 g
Наситените мазнини 15 g
Ненаситена мазнина 7 g
Холестерол 140 mg
натрий 133 mg
Въглехидрати 31 g
Диетични фибри 0 g
протеин 7 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.