Pan amasado е чилийски любим - комфортна храна, подобна на домашно приготвени бисквити или палачинки. Тези ролки са меки и нежни - почти се топят в устата ви. Те са много лесни за приготвяне и са вкусно разпространени с масло, авокадо или пере (чилийска салса) . Насладете се на закуска или на кафе или горещ шоколад, като част от лека вечеря ( merienda или веднъж ).
Какво ви е нужно
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаша вода
- 1 чаена лъжичка захар
- 3 супени лъжици масло
- 3 скъпи супени лъжици
- 2 супени лъжици активна суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 1/2 чаши брашно за всички цели
- 1 яйце (за пране на яйца)
Как да го направим
- Поставете млякото, водата, захарта и маслото в малка тенджера и загрейте на слаб огън, докато маслото и мазнината току-що се разтопиха.
- Сместа се прехвърля в смесител, стоящ с приставката за кука за тесто.
- Поръсете маята върху топлата (не гореща) смес от мляко и масло и оставете настрана за 5 минути.
- Добавете 1 чаша брашно и разбъркайте добре.
- Добавете останалото брашно, половин чаша едновременно, и медете, докато тестото стане гладко и еластично, около 5-7 минути. (Добавете още брашно, ако тестото е твърде лепкава или добавете малко повече вода, ако тестото е твърде сухо).
- Поставете тестото в намазана купа. Покрийте слабо с кърпа и оставете тестото да се издигне на топло място, докато не се удвои насипно.
- Разделете тестото на 12 парчета. Завъртете всяко парче в гладка топка.
- Поставете топките на тестото на няколко сантиметра на разстояние на мазнинна лист за печене. Сплетете топките за тестото внимателно с дланта на ръката си.
- Разбийте яйцето с 1 супена лъжица вода и изчеткайте ролите с измиването на яйцата.
- Покрийте ролките свободно с пластмасова обвивка и ги оставете да се издигнат за 45 минути до един час.
- Предварително загрявайте фурната до 400 F. Преди да изпеете ролките, прокарайте леко всеки от тях с вилица на три места. Четката отново се навива с измиване на яйца, ако желаете.
- Намалете температурата на фурната до 350 F и печете ролките в продължение на 20-25 минути или докато са светлокафяви.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 127 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 32 mg |
| натрий | 147 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |