Няма да можете да устоите на тези сладки малки хлябове, когато те са свежи от фурната. Овкусени с анасон, те се търкалят в маслинови спирали и се пекат. Сервирайте ги с храна или като сутрешна закуска с кафе. Семената от анасон, които вкусват малко като женско биле, са популярни аромати за десерти и сладки хлябове в Латинска Америка.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 супени лъжици анасон семена
- 1 1/2 чаши вода
- 1 1/2 чаени лъжици мая
- 1/3 чаша захар
- 1/4 чаша растителна мазнина (или масло)
- 2 3/4 чаши хляб брашно
- 2 чаши брашно за общо предназначение
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
Как да го направим
- Поставете анасовите семена в саксия с водата и пригответе за варене. Извадете от топлина, покрийте и охладете до хладка.
- Добавете дрожди, вода от анасон от предишна стъпка (включително семената) и захар в купата на стоящ миксер. Оставете 5 минути почивка.
- Добавете брашното, растителната мазнина и солта и разбъркайте при ниска скорост с приставката за кука за тестото, докато я смесите добре.
- Бавно добавете брашното и продължете да месите. Забършете тестото за около 5 минути (можете също така да го медете на ръка), докато не стане гладка и еластична и ще издърпа гладко от страните на купата. Добавете още няколко супени лъжици брашно, ако тестото изглежда прекалено лепкаво.
- Поставете тестото в маслена купа и оставете да се издигне за един час.
- Разбийте тестото и го разделете на парчета с голфбол (около 35 грама всеки). Завъртете всяко парче в топка. Покрийте топките с пластмасова обвивка и оставете почивка за 5 минути.
- Нагласете всяка топка в леко овална форма, широка около 3 инча и с дължина 4-5 инча, като използвате евентуално валяк. Започвайки от единия край на овалната, превъртете тестото в спирала. Поставете с шев страна надолу върху лист за печене.
- Загрейте фурната до 375 градуса. Смесете 1 яйце с 1 супена лъжица вода и четки и страни от ролки с яйчна смес. Нека ролките да се издигат на топло място за половин час.
- Печете ролки за 12 - 25 минути, докато те са златисто кафяви. Сервирайте топли или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 66 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 256 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |