Заблуждаваща история следва Гибсън. Стандартната история е, че някъде през 1930 г. илюстраторът на списанието Чарлз Дана Гибсън поискал от Чарли Конъли в клуба на играчите в Ню Йорк да направи нещо различно, така че добавил коктейлен лук към джин Мартини .
Но има и друга история, която наскоро излезе благодарение на Чарлс Гибсън. Тази история е, че великият чичо на бащата на Гибсън е този, който всъщност е създал тази вариация на Мартини в края на 1800-те години. Неговата история е архивирана под рецептата.
И така, какво е Гибсън? Нищо повече от джин Мартини, гарнирани с коктейлен лук или три (никога не четен брой - това е лош късмет), вместо с маслини или обрат. Резултатът е различен подвкус във вкуса на коктейла, от солена маслина до зелен, лек лук аромат.
Както при Мартини, използвайте премия джин и вермут, като коригирате съотношението към вашия вкус.
Какво ви е нужно
- 2 1/2 унции
- джин
- 1/2 унция
- сух вермут
- 1 или 3 коктейла лук за гарнитура
Как да го направим
- Изсипете съставките в смесителна чаша с кубчета лед.
- Разбъркайте добре .
- Изцедете в охладена коктейлна чаша .
- Гарнирайте с коктейл лук.
Гарнитурата на лук също се омъжва добре с водка, когато заменя джин.
Истинската история на Гибсън
Ето общата история за това как Мартини дойде да бъде гарниран с коктейлен лук и по този начин известен като Гибсън:
"Понякога през 30-те години илюстратор на списание" Чарлс Дана Гибсън "поискал Чарли Конъли в клуба за играчи в Ню Йорк да направи" нещо различно ", така че Коноли използва коктейлен лук, за да украси Мартини, а получената напитка е известна като Гибсън.
Това е историята, която ще намерите в почти всеки коктейл за Гибсън, но има още един, който датира от преди 40 години. Чарлз Полок Гибсън разказва историята на семейството си за създаването на Гибсън. Великият чичо на баща му, Уолтър Д. Гибсън, беше истинският гений зад гарнирания с коктейли коктейл и направи първия Гибсън някъде около 1898 г. в Bohemian Club в Сан Франциско. Ето какво разказва Чарлс за историята на коктейлите на семейството му със собствените си думи:
"Историята е, че WDK Gibson се противопостави на начина, по който барманът на Bohemian направи martinis.Той предпочиташе да ги разбърка и направи с Plymouth Джин.Той също вярва, че яде лук ще предотврати настинки.Оттук лук.В неговата версия - Аз не съм виждал в по-късните книги за бара, по стъклото имаше обръщане на портокал, така че малко масло да падне върху върха. Оригиналът Гибсън - както и всички марцини - също беше по-сладък преди Първия Свят Война, с около 1/4 вермут.
"WDK почина през 1938 г. Спомням си, че тук в Сан Франциско в детството ми (1960) дядо ми и цялата стара тълпа говореха за Гибсън, че е създаден тук, и от Уолтър Гибсън, който беше зет на "Захар крал" JD Spreckels.Първата справка, която съм виждал в книгата е в един отпечатан около 1911.
"... За съжаление, аз не познавах самият WDK Гибсън, но всички, които са го направили, дядо ми и баща ми и чичо си спомнят добре и факта, че той изобретил Гибсън и ги пиел, докато не умря през 1938 г .; и по време на забрана съпругата му, чиято сестра беше Лили Спрекелс, настояваше, че джинът да бъде подготвен специално вкъщи, за да не се вмъкне ниско качество. Уви, нямам представа каква е рецептата му.
Така че там го имате точно от източника (или четвърто поколение от източника, поне). Гибсън е изобретен от Уолтър Д. Гибсън в Сан Франциско в края на 1800-те. Но какво ще кажете за известния илюстратор на списанията Чарлс Дана Гибсън, който е привързан към този коктейл? Може и да не знаем как се твърди тази слава в частност, но имаме чувствени "Гибсън момичета", които да се наслаждават, дори да вземем коктейла далеч от него.
Каква богата семейна история и страхотна история да преминете. Благодаря ти, Чарлз, че направиш записът направо.
Интервю с Алън П. Гибсън бе публикувано от Чарлз Маккейб от SF Chronicle през 70-те години за неговия велик чичо и Гибсън. Това интервю сега може да бъде намерено в книгата на Маккейб "Слабостта на добрия човек" (Chronicle Books, 1974).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 415 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 20 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 9 g |
| протеин | 7 g |