Боровинките кифли са перфектното допълнение към вашия уикенд или ваканция brunch, и те правят прекрасна закуска сам по себе си. Можете да ги направите със свежи или замразени боровинки, но ако използвате замразени , не забравяйте да ги източите добре.
Бърза бележка за бакпулвера: Хората често питат защо техните кифли или други печени продукти не се издигат, както очакваха, а причината номер едно е, че използват стар бакпулвер. Прахът за печене губи голяма част от своята ефективност след около шест месеца, така че ако сте имали вашите в килера по-дълго от това, направете си услуга и я заменете. Свежите неща наистина ще направят голяма разлика във вашите кифли и сладкиши.
За по-лек кифлин можете да използвате 260 грама сладкарски или бисфенообразно брашно вместо брашно за всички цели . Или можете да използвате половин едноцелеви и половин сладкарски или бисфенообразно брашно, докато общата сума достига до 260 грама.
И накрая, обичам богатия аромат, който идва от използването на разтопено масло в тези кифли, но можете да заместите 3 с. Л. Масло за маслото. Те ще бъдат по-зловещи, но не като мазни. След това отново можете винаги да разделите топлите кифли и да ги разтопите с масло.
И ако искате да ги изпържите още повече, това лесно овкусяване на канела може да бъде просто нещо.
Какво ви е нужно
- 2 чаши боровинки (изплакнати, изцедени и изсушени)
- 2 чаши брашно за общо предназначение (или 2¼ чаши брашно за сладкиши, пресято)
- 1/2 чаша захар
- 1 супена лъжица
- бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 голямо яйце
- 4 oz масло (1/2 пръчка, разтопено)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 400 ° F
- Комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и солта в голяма купа.
- В отделна купа победете яйцата и след това добавете млякото и ванилията.
- Грундирайте добре и брашно с 12-чаша тиган (или поставете хартиени кифлачки).
- Бавно изсипете разтопеното масло в сместа от яйце-ванилия-мляко, като бъркате бързо, докато се включи цялото масло.
- Добавете течните съставки към сухите и разбъркайте в продължение на 10 до 15 секунди. В тестото ще има още няколко бучки в него, но това е добре. Ако смесите сместа, вашите кифлички ще се окажат твърди и гумени.
- Използвайки гумената шпатула, внимателно сложете боровинките в тестото. След това внимателно изсипете тестото в приготвения тиган (можете да използвате малка колба или дори лъжичка за сладолед) и се печете веднага.
- Печете 18-20 минути или докато кифлите са леко златисто кафяви и клечката за зъби, поставена в центъра на кифла, излиза чиста.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 191 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 278 mg |
| Въглехидрати | 19 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |