Тази рецепта е за домашна безплатна и без MSG версия на Vegeta Gourmet Seasoning, която е повсеместна източноевропейска смес от зеленчукови подправки, създадена от компанията Podravka в Хърватия. Ще намерите Vegeta в списъка с много рецепти. Това е смес от подправки, използвани за вкус на храни от супи до зеленчуци за месо и домашни птици.
Проблемът е, че съдържа MSG. За тези с MSG алергии това може да бъде истински проблем. Сега Podravka прави No MSG-Added Vegeta, но все още съдържа много натрий, както и тази домашна Vegeta рецепта от Thermomix .
Тази версия, публикувана през март 2010 г. на рецептата на Nina, е без MSG И без натрий. Това е много подобно на оригинала, създаден от Podravka. Реалните зеленчуци се пекат до дехидратиране и след това се изсипват в прах. Съхранявайте получената смес в стъклена витрина на хладно и сухо място.
Какво ви е нужно
- 3 среден лук (обелени и нарязани на 2-инчови парчета)
- 6 цели ребра (нарязани на кубчета)
- 3 картофи (обелени и нарязани на кубчета)
- 3 големи червени чушки (посадени и нарязани на кубчета)
- 3 големи жълти чушки (накълцани и нарязани на кубчета)
- 3 големи портокалови чушки (посадени и нарязани на кубчета)
- 3 големи зелени чушки (посяти и нарязани на кубчета)
- 3 големи моркови (обелени и нарязани на кубчета)
- 10 скилидки чесън (обелени и ляво цяло)
- 1 купа пресен магданоз
Как да го направим
- Загрейте фурната до 175 F.
- Използвайки машина за приготвяне на храна или мелница, обработвайте всички зеленчуци.
- Сложете зеленчуковата смес в филтър и я оставете да изтече в продължение на 30 минути. За да ускорите процеса, поставете зеленчуците в тензух, извадете краищата на тензухата и завъртете ръбовете, за да изтръскате колкото е възможно повече влага.
- Разстелете зеленчуците в плосък равномерен слой върху ненарязан лист (та) за печене. Печете за 4 1/2 до 5 часа. Извадете от фурната и оставете да изстинете напълно.
- Прехвърлете в кухненски робот, за да смажете изпечената зеленчукова смес в толкова фин прах, колкото искате. Можете да използвате тази смес на всякакви съдове - супи, ориз, картофи, яхнии, меса, зеленчуци.
Източник: Рецепти на Нина, 11 март 2010 г.
Превърнете Vegeta в подарък за домакиня
Това би направило един чист ядливи подарък за Коледа или всяко друго време на годината, когато един подарък домакиня е в ред. Поставете този подправка в бистра стъклена бутилка с коркова тапа или винтов капак. Свържете лентата около шийката на бутилката и включете печатно описание на това, което е Vegeta и как се използва. Специално докосване би било да прикачите отпечатана версия на рецепта, която изисква Vegeta. Вашите приятели със сол и MSG ще ви обичат.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 174 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 71 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 5 g |